Всі ми добре знаємо про корисні властивості печінки. Але коли вона ще й смачно приготовлена – це подвійне влучення у ціль. Розбавивши печіночку сезонними овочами, ми в рази збільшуємо кількість мікроелементів та вітамінів. А заправивши імбирно-соєвим соусом, надаємо неповторного пряного смаку. Це все про один з наших улюбленців – теплий салат з курячою печінкою.
Ми продовжуємо вас тішити лише найситнішими та найяскравішими стравами. Тому обов’язково приготуйте теплий салат із печінкою «Східний вітер». Його ненав’язливе переплетення різних смаків і консистенцій просто якесь кулінарне чаклунство!
Складові
Куряча печінка 300 г, Цибуля 1 шт., Морква 1 шт., Болгарський перець 1 шт., Перець гострий 0,5 шт., Часник 2 зуб., Імбір 15 г, Кукурудзяний крохмаль 2 ст. л., Соєвий соус 2 ст. л., Мед 2 ч. л., Кунжут 1 ч. л., Соняшникова олія, Чорний перець (мелений) за смаком.
Приготування
Помийте курячу печінку. Акуратно промокніть її паперовими рушниками. Наріжте печінку середніми шматочками та всипте кукурудзяний крохмаль. Добре перемішайте. Швидко обсмажте її в розпеченій олії з обох боків.
Часник та імбир потрібно потерти на тертці, а овочі почистити.
Натріть моркву на тертці для корейської моркви. Болгарський перець наріжте соломкою, а цибулю та гострий перець — півкільцями.
Часник і імбир обсмажте разом з гострим перцем протягом 2 хвилин.
Потім додайте туди цибулю, моркву та болгарський перець. Смажте 3-5 хвилин, помішуючи. Наприкінці додайте соєвий соус і мед і тушкуйте овочі до випаровування рідини.
Після цього викладайте печінку. Посоліть, поперчіть, акуратно вимішуючи лопаткою. Готовий теплий салат з печінкою посипте кунжутом.
Найкращим компаньйоном до такого салату буде відварений рис. А курячу печінку можна замінити на індичку або телячу. Також сміливо експериментуйте із інгредієнтами. Кабачок, стручкова квасоля, зелений горошок чи кукурудза – з усім буде чудово. Приємного апетиту, друзі!
