Про це пише Times of India.
У яйцях, які варилися довше 10 хвилин, виділяються речовини, дія яких може виявитися вкрай несприятливим для організму.
Ознакою того, що яйце варилося довше 10 хвилин, є зелений наліт на жовтку. Цей наліт – свідоцтво потенційно токсичних сполук, що виникли в результаті занадто довгого варіння. Вживати в їжу переварені яйця не можна.
Вчені пояснюють, що в жовтках яєць при термічній обробці виділяється водень, який також може проникати в білок. Коли це відбувається, речовина стикається з залізом, що міститься в жовтку. В результаті відбувається утворення сульфіду заліза.
Саме ця речовина забарвлює поверхні жовтки переварених яєць зеленим нальотом.
Медики вважають, що вживання сульфідів може шкодити людському організму, на який вони можуть впливати як токсини.
Чим довше вариться яйце, тим більше утворюється в ньому сульфідів. Зварені круто яйця слід відразу ж поміщати під холодну воду, щоб залишкове тепло не дозволило їм переваритися.
З 25 по 27 березня в Україні проходила одна з ключових подій освітньої галузі —…
Сьогодні, 2 квітня, у Кам'янському розпочала свою роботу атестаційна комісія ІІ рівня при департаменті освіти.…
Поліцейська Служби освітньої безпеки Кам’янського районного управління поліції Анастасія Наливайченко за участі судді Заводського районного…
Кінець березня 2026 року став по-справжньому гучним, яскравим і переможним для кам'янчан - вихованців школи…
Кам’янське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби в Дніпропетровській області інформує, що у квітні на території…
Держпродспоживслужба посилено та безперервно моніторить епізоотичну ситуацію щодо ящуру (Foot and Mouth Disease — FMD)…