Про це пише Times of India.
У яйцях, які варилися довше 10 хвилин, виділяються речовини, дія яких може виявитися вкрай несприятливим для організму.
Ознакою того, що яйце варилося довше 10 хвилин, є зелений наліт на жовтку. Цей наліт – свідоцтво потенційно токсичних сполук, що виникли в результаті занадто довгого варіння. Вживати в їжу переварені яйця не можна.
Вчені пояснюють, що в жовтках яєць при термічній обробці виділяється водень, який також може проникати в білок. Коли це відбувається, речовина стикається з залізом, що міститься в жовтку. В результаті відбувається утворення сульфіду заліза.
Саме ця речовина забарвлює поверхні жовтки переварених яєць зеленим нальотом.
Медики вважають, що вживання сульфідів може шкодити людському організму, на який вони можуть впливати як токсини.
Чим довше вариться яйце, тим більше утворюється в ньому сульфідів. Зварені круто яйця слід відразу ж поміщати під холодну воду, щоб залишкове тепло не дозволило їм переваритися.
Про них повідомив мер міста Андрій Білуосов. Більш детальніше дивіться у відеосюжеті:
Цього року Сили оборони України майже повністю звільнили Дніпропетровську область від російських військ. Наразі під…
У Дніпропетровській області та по всій країні фіксуються значні відхилення від розкладу руху пасажирських поїздів.…
На будівлі на перетині проспектів Свободи та Відродження демонтували радянську ілюмінацію. У Кам’янському завершили роботи…
У суботу, 22 серпня, у Кам’янському на базі гімназії №30 відбувся щорічний міський кубковий фестиваль…
Двоє чоловіків рибалили на Дніпровському водосховищі сітками, довжина яких перевищувала дозволені норми. Збитки на понад…