Найчастіше для м’ясного гарячого ми використовуємо саме куряче м’ясо. Воно дешевше, корисніше і простіше у приготуванні, ніж свинина чи яловичина. Існує величезна різноманітність варіантів приготування курки: запікання в духовці, смаження на сковороді, тушкування, відбивні. Але це ще не все. Курка в томатному соусі – страва, добавки якої просять щоразу!
Так готують курку на Канарських островах. Незважаючи на те, що ця місцевість для нас більш ніж екзотична, інгредієнти для курки на сковороді знадобляться найпростіші і доступніші. Впевнені, що вам навіть у магазин йти не доведеться: все вже є на вашій кухні.
Безумовно, для приготування курки в томатному соку вам підійде не тільки грудка, але й стегна або курячі гомілки. Просто зріжте з них м’ясо і готуйте за рецептом. Спеції використовуйте будь-які, але не перебивайте натуральний смак курки. Добре підійдуть розмарин або суміш перців.
Складові
Куряча грудка 800 г, Цибуля 2 шт., Часник 5 зуб., Томатний сік 1 л, Сіль, Чорний перець (мелений) за смаком, Приправа до курки, Олія за смаком.
Приготування
Цибулю наріжте кубиками і обсмажте її на сковороді, розігрітій із олією, до золотистого кольору. Потім додайте нарізаний часник.
Злегка відбийте куряче м’ясо, наріжте його шматочками та відправте на сковороду до овочів. Періодично помішуючи, обсмажте курку до напівготовності. Посоліть, поперчіть і приправте спеціями на смак. Влийте на сковороду томатний сік, накрийте кришкою і тушкуйте інгредієнти до готовності курки.
На перший погляд порція здається великою, особливо для двох-трьох людей. Але запевняю вас: куряча грудка на сковороді в томатному соусі виходить настільки смачною, що краще відразу потурбуватися про добавку. Подавайте гаряче з будь-яким гарніром. Куряче м’ясо вдало поєднується з овочами, крупами чи макаронами.
