Рум’яні оладки з бананів – чудова ідея для сніданку. Якщо класичні млинці вам встигли набриднути, такі пампушки безсумнівно урізноманітнять ваше меню, зробивши його ще смачнішим. До того ж готуються бананові оладки без кефіру та молока. Досить бюджетно та зручно!
Щоб оладки з бананів вийшли смачніші за традиційні американські панкейки, слід правильно підготувати основний інгредієнт. Ви можете розім’яти фрукт, використовуючи вилку або пропюрувати його за допомогою блендера. Другий варіант дозволить вам уникнути появи грудочок, які завадять досягти ідеально ніжної консистенції тіста.
Якщо під час приготування ви побачите, що тісто занадто густе, можна додати невелику кількість чистої води (приблизно 1 ст. л.). Потім добре все перемішайте і лише потім приступайте до випікання оладок.
Складові
Банан 2 шт., Пшеничне борошо 120 г, Яйце 2 шт., Ванілін 0,5 ч. л., Сіль 0,3 ч. л., Олія 4 ст.л, Розпушувач 1 ч. л., Цукор 2 ст. л.
Приготування
Очищаємо банани від шкірки. Поміщаємо фрукти у глибоку миску і розминаємо їх за допомогою виделки до однорідності.
Всипаємо цукор, сіль та ванілін. Додаємо яйця. Ретельно все збиваємо.
Всипаємо просіяне пшеничне борошно і розпушувач. Ретельно збиваємо вилкою до однорідної маси.
Розігріваємо сковороду із олією. Обсмажуємо на ній оладки на помірному вогні по 2-3 хвилини з кожного боку.
Бананові оладки слід подавати гарячими. Презентувати їх краще зі свіжими ягодами, фруктами або горішками. Також готові оладки можна полити медом або домашнім карамельним соусом. Для цього всипте в сотейник із товстим дном 200 г цукру. Відправте на середній вогонь. Варіть до повного розчинення цукру, постійно помішуючи. Коли маса стане бурштинового кольору, додайте 150 г розм’якшеного вершкового масла, нарізаного на невеликі шматочки. Ретельно перемішайте і зніміть однорідну масу з вогню. Влийте тонким струмком 125 мл гарячих вершків жирністю 33%, постійно помішуючи. Добре все розмішайте. Дайте карамельному соусу охолонути до кімнатної температури, а потім подайте його разом з ароматними оладками.
