Іти в магазин за хлібом чи зробити самому? Таке питання нерідко стоїть перед любителями пекти хлібобулочні вироби самостійно. Серед багатьох рецептів домашнього хліба цей — дуже особливий. Відривний дріжджовий хліб на молоці виходить простим у приготуванні, дуже м’яким, рум’яним, з неповторним вершковим ароматом.
Повірте, така смакота неодмінно стане постійною у вашому сімейного меню. Ми рекомендуємо робити відразу подвійну порцію, оскільки з’їдається ця смакота миттєво. Все, що вам потрібно – це банальний набір звичайнісіньких продуктів, трохи часу і трішки зусиль. Погодьтеся, хліб, зроблений своїми руками, виходить в рази кращим за магазинний.
У народі кажуть: «Хоч би скільки їжі було в будинку, без гарного буханця хліба стіл не повний». І з цим важко не погодитись. Дріжджовий хліб на молоці чудово поєднується як із солоними добавками, так і з солодкими. Варіант для дорослих – це полити випічку, що вистигла, рослинною олією з часником і зеленню. Діти ж люблять комбінувати свіжий хліб із олією, джемом чи шоколадною пастою.
складові
Пшеничне борошно 150 г, Дріжджі 3 г, Молоко 75 мл, Жовтки 1 шт., Вершкове масло 40 г, Сіль 0,5 ч. л., цукор 1 ст. л.
Приготування
1. У миску влийте тепле молоко, додайте жовток. Перемішайте все віночком.
2. Потім висипте цукор, сіль та дріжджі. Розмішайте суміш до розчинення сипких інгредієнтів. Просійте борошно і розмішайте тісто вінчиком або ложкою. Накрийте рушником або затягніть харчовою плівкою. Залишіть так на 15 хвилин.
3. Тепер візьміть 20 г м’якого масла кімнатної температури та змішайте його з тістом. Накрийте заготовку рушником і дайте відпочити протягом 30 хвилин у теплому місці.
4. Візьміть тісто, що підійшло, і розкотіть його в тонкий корж, промажте його 10 г масла. Загорніть у конверт і знову розкотіть у коржик.
5. Тепер знову промажте заготівлю 10 г масла. Загорніть у рулет.
6. Отриманий рулет наріжте шматками товщиною 2 см. Форму для випікання промажте маслом або застеліть пергаментом.
7. Перекладіть щільно нарізані шматки хліба, накрийте плівкою або рушником і дайте спокій на годину.
8. Після цього змастіть майбутній хліб молоком. Випікайте виріб протягом 20 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.
Аромат готового відривного хліба на молоці здатний запаморочити голову навіть тим, хто роками цурається будь-якої випічки. Спробуйте приготувати та неодмінно залиште свій коментар. Приємного апетиту та вдалих вам приготувань.
