Здається, що зробити з картоплі вишукану страву неможливо, однак це хибне враження. Насправді цей простий овоч може стати хітом на вашому столі.Картопля – найпопулярніший і затребуваний овоч у всьому світі і чудово поєднується з іншими продуктами – м’ясом, грибами, рибою, овочами і навіть молоком, тому він лягає в основу багатьох страв.
Супи, закуски, оладки, але найчастіше з нього готують другі страви, які порадують своєю поживністю та різноманітністю. Рецептів приготування других страв з картоплі безліч, при цьому всі вони відрізняються своєю доступністю та простотою приготування. Ви можете зробити ніжне пюре, посмажити картоплю на сковорідці або у фритюрі, її можна запекти скибочками у поєднанні з іншими овочами чи цілими бульбами. З картоплі виходить чудове жарке, овочеве рагу, запіканки та рулети. Бульби фарширують м’ясним фаршем або грибами, роблять картопляні кошики з різними начинками та дуже оригінальні гармошки з шинкою, помідорами та сиром.
Гратен підходить усім, хто любить смачно поїсти, і кому дуже подобаються страви з апетитною запеченою скоринкою зверху. Гратен (з м’яса, овочів, фруктів) можна зустріти не лише у дорогому ресторані. Таке частування під силу приготувати вдома і вам. Варто лише освоїти кілька рецептів гратена та виявити трохи фантазії. Сирний соус, панірувальні сухарі для несолодких страв або збиті яйця та вершки для десертів – саме те, що і створює рум’яну скоринку, що визначає, багато в чому, чудовий вигляд і смак гратену.
Інгредієнти:
- Картопля — 1 кілограм
- Молоко — 120 мілілітрів
- Вершки — 120 мілілітрів
- Сир твердий — на смак
- Часник — 3 зубчика
- Вершкове масло — 10 грамів
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сіль — за смаком
Приготування:
- Тонко нарізати очищені та добре вимиті бульби картоплі. Поєднати молоко, вершки, подрібнений часник і прогріти суміш.
2. Форму змастити вершковим маслом, викласти картоплю в один шар, сіль і перець – за смаком, посипати тертим твердим сиром .
3. Шари чергувати до наповнення форми. Полити молочно-часниковою сумішшю, ще раз посипати сиром та пекти протягом 40 – 50 хвилин при температурі 175 градусів.
