Сьогодні ми поділимося інструкцією з приготування ніжного та повітряного домашнього ванільного зефіру на желатині. Вийде навіть у школяра!
ІНГРЕДІЄНТИ
220 г цукру, 280 мл води, 20 г лимонного соку, 10 г желатину, 5 г ванільного цукру, олія для змащування.
ПРИГОТУВАННЯ
1. Желатин розведи у 60 мілілітрах води. Розмішати желатин до розчинення грудочок і залишати набухати. Паралельно з цим підготуй форму, трохи змочи її водою. Застели харчовою плівкою і змасти рослинною олією.
2. У каструлю з товстим дном всип цукор, додай 220 мілілітрів води та лимонний сік. Постав на середній вогонь і, помішуючи, вари, поки цукор повністю не розчиниться.
⠀
3. На водяну баню постав набряклий желатин і нагрівай хвилини 3, постійно помішуючи. Зніми з вогню. Тонкою цівкою влий сироп в желатин, одночасно збиваючи суміш міксером на середніх обертах.
4. Потім оберти збільш до максимуму і збивай до отримання щільної повітряної маси.
5. Злегка остудивши масу, за допомогою кондитерського мішка сформуй зефірки. Зверніть увагу, що кондитерський мішок краще брати великого розміру – 45-50 см, щоб вся маса вмістилася в ньому за один раз і було зручно з ним працювати.
Залишай сушитися зефір щонайменше на 2 години, але краще більше. На ніч зефір можна забрати в холодильник до повного застигання. Готовий зефір акуратно від’єднай від харчової плівки і при бажанні посип цукровою пудрою. Смачного!
Про це повідомив мер міста Андрій Білоусов. "Розпочали будівництво з нуля двох сучасних укриттів на…
У Кам’янському 24-25 вересня відбудеться Кубок міста Кам'янське з футболу серед дітей 2014 року народження…
У Дніпрі на вулиці Калиновій в Індустріальному районі міста стався конфлікт між жінками та чоловіком,…
До 7 років тюрми засудили криворіжця, який до смерті забив свою важкохвору матір. Вона часто…
Бібліотека ім. Т.Г. Шевченка запрошує на творчу зустріч із талановитою художницею Ларисою Грецькою, яка відбудеться…
Правоохоронці м. Кривий Ріг розшукують 25-річного Руслана Ковальова. З 17 вересня чоловік не виходить на…