Рецепт дня: сирний рулет із фаршем, запечений у духовці

Такий рулет можна приготувати напередодні свята, він добре зберігається в холодильнику.

Основа рулету робиться із сиру, яєць та майонезу. Поки сирний омлет запікається, приготуйте начинку з фаршу, цибулі та спецій. Викладіть начинку на сирний омлет. Загорніть та запікайте в духовці.

Складники

Для омлету:

сир твердий 100 г;
яйця – 3 шт;
майонез – 150 г;
куркума – 0,5 ч. л.;
сіль.

Для начинки:

фарш свинячий – 350 г;
цибуля ріпчаста — 1 шт;
паприка мелена – 0,5 ч. л.;
перець чорний мелений;
сіль.

Приготування

У миску натріть сир на дрібній тертці. Додайте яйця, майонез, куркуму. Трохи посоліть. Ретельно перемішайте. Вилийте суміш на деко розміром 22*33, застелене пергаментом. Розрівняйте. Запікайте в заздалегідь розігрітій духовці до 180 15 хвилин. Трохи остудіть.

Цибулю подрібніть у блендері в кашку. Додайте фарш, паприку, перець, сіль. Перемішайте.

Яєчно-сирний омлет перекладіть на поверхню разом із пергаментом, розподіліть начинку по всій поверхні сирного омлету. Загорніть у щільний рулет, акуратно відокремлюючи від пергаменту.

Рулет швом донизу покладіть на пергаменті на деко. Випікайте у заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів 25-30 хвилин.