Categories: Це цікаво

Рецепт дня: Суп-пюре із цвітної капусти

Іноді хочеться відпочити від наваристих м’ясних супів. якщо ви вирішили зробити перерву та зварити щось легке та смачне, приготуйте суп-пюре з цвітної капусти. Ця перша страва підійде тим, хто хоче розвантажити раціон та стежить за фігурою. Більше того, це чудова можливість нагодувати дітей корисними овочами, які вони часто не хочуть їсти в іншому вигляді.

Ви можете міняти інгредієнти для крем-супу з цвітної капусти. Наприклад, замість кабачків використовуйте цукіні, а замість цвітної капусти брокколі. В останньому випадку супчик буде цікавого зеленого кольору. На додаток до першої страви можна приготувати сухарики. Якщо хочете додати пікантності, використовуйте зубчики часнику.

Складові
Кабачок 700 г, Морква 1 шт., Цвітна капуста 800 г, Плавлений сир 100 г, Сіль по смаку, Чорний перець (мелений) за смаком, Цибуля-порей 0,5 шт.

Приготування
1. Цибулю-порей наріжте півкільцями. Цвітну капусту розріжте навпіл, видаліть плодоніжку і розділіть на суцвіття.

2. Очистіть моркву та натріть її на великій тертці. Також натріть плавлений сирок.

3. Розігрійте в каструлі рослинну олію, відправте цибулю і моркву обсмажуватися.

4. Наріжте кабачки кільцями і всипте їх у каструлю до моркви та цибулі разом з капустою.

5. Залийте інгредієнти водою і варіть 15–20 хвилин під кришкою до готовності овочів.
6. Додайте підготовлений плавлений сирок, перемішайте і варіть кілька хвилин, поки сирок не розплавиться.

7. Посоліть і поперчіть суп до смаку, зніміть з вогню і дайте охолонути. Дістаньте з супу овочі та збийте їх у блендері, потім відправте назад у суп. Якщо у вас є занурювальний блендер, можна подрібнювати інгредієнти прямо в супі.

Овочевий крем-суп з плавленим сиром – відмінний обід як у спеку, так і в холодну пору року. Влітку можна подавати страву в охололому вигляді. Замість звичайної води можна використовувати овочевий бульйон, тоді суп буде ще смачнішим!

Олена

Recent Posts

У Кам’янському чоловік бігав по двору з сокирою та лякав сусідів

У Кам’янському до адміністративної відповідальності притягнули порушника, який чинив опір поліцейським. Він провокував конфлікт, не реагував…

10 хв. ago

Помер зірка фільму “Пригоди Електроніка” Василь Скромний

Український актор Василь Скромний, який зіграв Макара Гусєва у фільмі "Пригоди Електроніка", помер. Сумну новину повідомив…

41 хв. ago

У Кам’янському браконьєр наловив риби на 140 тисяч гривень

11 березня на Дніпровському водосховищі у Кам’янському рибоохоронці викрили чоловіка, який здійснював незаконний вилов риби…

1 годину ago

На лівобережжі Кам’янського у дворі школи виявили труп чоловіка

У п'ятницю, 13 березня, у Кам'янському біля школи №25 діти виявили тіло чоловіка.  Про це…

2 години ago

Голова ОВА відвідав нове укриття в одній зі шкіл Кам’янського

Про візит Олександра Ганжі повідомив мер Андрій Білоусов. "Мінус третій поверх. На такий глибині у…

2 години ago

76-річна Алла Пугачова з тростиною в руці спантеличила появою на публіці

Російська співачка Алла Пугачова спантеличила появою на публіці з тростиною в руці. Виконавиця не часто ділиться своїми…

2 години ago