Чому темний хліб не завжди корисний і на що треба звертати увагу під час вибору, розповіла дієтолог Тетяна Лакуста на своїй сторінці в Instagram.
Коли йдеться про темні сорти хліба, то зазвичай мається на увазі цільнозерновий темний хліб, з додаванням висівок. Насправді темний хліб буває різним і в його складі може бути багато різних інгредієнтів, які не роблять його кориснішим, ніж сорти білого хліба.
Деякі виробники, наприклад, додають у хліб барвники, щоб зробити його темнішим. А ще цукрові сиропи для посилення смаку. Тому варто звертати увагу на склад хліба, тип помелу борошна, кількість доданого цукру.
1. Найкорисніший – грубий тип помелу, це обойне та обдирне. Таке борошно з цілого зерна, в якому міститься багато мінералів, вітамінів та корисних мікроелементів.
При цьому, перший, другий та вищі сорти відрізняються тим, що містять значно більше крохмалю, менше клітковини та мінералів.
Який хліб варто купувати (скриншоти)
2. Додані цукри – це окремий біль. Через яблучне пюре, солод, глюкозо-фруктозний сироп темний хліб може мати високий глікемічний індекс, не менший ніж у разі білих сортів.
І у складі білків, жирів та вуглеводів вам напишуть, скільки цукрів буде. Їх може бути від 1 і більше (солодкі види хліба – 13 г). Тут головне орієнтуватися правило: менше доданих цукрів – корисніше.
3. Один із найкращих видів хліба – з меншим переліком інгредієнтів, як, наприклад у круглому українському хлібі.
Який хліб купувати не варто (Скріншоти)
Від працівників та керівництва міської ради для потреб тактичного угруповання «Купʼянськ» було придбано генератор та…
Про це повідомив мер міста Андрій Білуосов. "Сьогодні для наших хлопців з Кам’янського, які виконують…
9 березня у Кіноконцертному залі «МИР» відбулося яскраве видовищне шоу для дорослої аудиторії — SQUIRT:…
До дня народження Тараса Шевченка «Молода Бджола» разом з Молодіжною радою Кам’янського організували творчу зустріч,…
Сьогодні мер Кам'янського Андрій Білоусов провів черговий прийом громадян. Основна частина звернень стосувалася житлово-комунального господарства:…
Надворі потеплішало, тож у Дніпропетровській області розпочали сезон дорожніх робіт. Ремонти розпочали з ключових автошляхів…