Які ж смачні дріжджові пончики з повидлом! Для їх приготування не потрібно танцювати біля духовки, боячись, що пампушки обпадуть. Посмажте пончики у фритюрі, щоб подати до чаю розкішні домашні ласощі.
Ви можете начинити ці пончики будь-яким варенням або повидлом. Домашній джем також підійде для цієї мети. Рекомендуємо спробувати наповнити пончики сливовим, полуничним або малиновим варенням.
Перед початком приготування цього десерту перевірте, чи свіжі у вас дріжджі. Якщо вони куплені нещодавно і мають гарний термін придатності, можете додавати їх без жодних побоювань.
Складові
Пшеничне борошно 500 г, Дріжджі 11 г, Ванілін за смакомЄ, Цукор 80 г, Яйце 1 шт., Вершкове масло 60 г, Молоко 250 мл, Сіль 0,5 ч. л.
Приготування
1. У невелику миску влийте тепле молоко. Додайте сухі дріжджі та 20 г цукру. Добре все перемішайте. Залишіть при кімнатній температурі протягом 10 хвилин.
2. В окрему ємність всипте просіяне пшеничне борошно. Додайте цукор, ванілін і сіль, що залишився. Вбийте яйце. Добре перемішайте всі інгредієнти. В отриману масу влийте дріжджову суміш. Знову ретельно все перемішайте. Потім влийте розтоплене вершкове масло. Замішайте однорідне тісто.
3. Накрийте його харчовою плівкою. Заберіть тісто в тепло на 60 хвилин. Після цього часу перекладіть його на робочу поверхню, присипану борошном. Ретельно вимішайте.
4. Розкотіть тісто в круглий пласт завтовшки не більше 1 см. Виріжте з нього заготовки, використовуючи звичайну склянку або спеціальну форму.
5. Отримані кружальця викладіть на стіл, присипаний борошном. Накрийте їх рушником. Залишіть на кухні на 20 хвилин.
6. Обсмажте заготовки у каструліі з розпеченою олією (у казанчику або в каструлі з товстим дном) до золотистості з двох боків.
7. Дайте пончикам трохи охолонути. Наповніть кондитерський шприц повидлом. Потім начиніть ним пампушки. Готово!
Щедро посипте пончики з повидлом цукровою пудрою та заваріть свій улюблений чай. З таким дивовижним десертом і ароматним гарячим напоєм на вас чекають найзатишніші та найсмачніші посиденьки. Приємного чаювання!
