Про це на Facebook розповіла директор однієї із приватних клінік Києва Наталія Сливка.
Лікар пояснила, що стручкова квасоля, червона квасоля і квасоля пінто – це все представники одного виду звичайної квасолі.
Тільки стручкова, на відміну від своїх родичів, ще зовсім незріла.
Вона має зовсім інший склад і характеристики, а також свою сферу застосування в кулінарії.
Стручкова квасоля – це чудовий низькокалорійний об’ємний продукт. Цей різновид квасолі є low-FODMAP продуктом, тобто не викликає здуття.
“При цьому стручкова квасоля практично не містить олігосахаридів, які присутні у зрілій квасолі і саме викликають здуття та гази”, – написала медик.
Червона квасоля і квасоля пінто – найпопулярніші різновиди зрілих бобів, це одне з найкращих джерел рослинного білка.
Вміст харчових волокон у них просто космічний, з’ївши 100 г, ви покриєте 1/3 добової потреби. З плюсів також в них багато вітамінів та мікроелементів. На жаль, зрілі боби містять велику кількість галактоолісахаридів та фруктанів, які ми зовсім не здатні засвоїти, оскільки у нас немає необхідних ферментів (альфа-галактидази).
Газоутворення виникне у будь-якої людини від стандартно приготовлених 50 г квасолі.
До речі, консервована квасоля є безпечнішою, ніж варена за рахунок розчинення та переходу у навколишнє середовище фодмап речовин.
Лімська квасоля дійсно містить менше FODMAP порівняно з іншими видами квасолі.
Насолоджуйтесь консервованою квасолею Ліма, дотримуючись порції ¼ склянки (39 г).
Нут вважається низьким FODMAP продуктом – до ¼ склянки (42 грами) порції.
Вибирайте консервований нут замість сирого (або свіжозвареного) та обов’язково злийте воду та промийте, щоб ще більше зменшити вміст FODMAP.
Про це повідомив мер міста Андрій Білоусов. "Ніч на території міста минула спокійно – без…
У Дніпропетровській області 43 жінкам присвоїли звання Мати-героїня. У Дніпрі 17 травня 43 жінкам з…
В Дніпропетровській області озброєний чоловік напав на співробітника ТЦК. Військовослужбовець в результаті отримав поранення. Про…
Криворізькі поліцейські затримали двох наркозбувачів. За місцем мешкання підозрюваних правоохоронці вилучили понад 40 пакетів з…
Про це розповів міський голова Андрій Білоусов. "Сьогодні у Кам’янському на набережній Лівого берега відбувся…
Департаментом житлово-комунального господарства та будівництва Кам’янської міської ради за період з 10.05.2024 по 17.05.2024 було…