Categories: Це цікаво

Рецепт дня: Грузинська аджика без варіння

Бажаєте зробити страви з м’яса максимально пряними та смачними, отже, у вашому арсеналі має з’явитися справжня грузинська аджика. Найкраще приготувати її в домашніх умовах, адже у наших магазинах таку знайти просто неможливо.

Щоб зробити негостру аджику за тбіліським рецептом, оцет використовувати не доведеться. Також вам не потрібно нічого варити. Просто з’єднайте всі необхідні спеції. Додайте до них часник і олію, а вже за кілька годин насолоджуйтеся результатом.

Обов’язковий крок. Після того як ви змішаєте прянощі, залийте їх окропом. Це необхідно зробити на початковому етапі. Адже сухі спеції вбирають дуже багато вологи. Якщо пропустити крок із додаванням окропу, аджика згодом перетвориться на кам’яну масу. Бо прянощі вберуть у себе всю вологу.

складові
Солодкий мелений перець 80 г, Червоний перець мелений 20 г, Тим’ян 10 г, Коріандр 50 г, Хмелі-сунелі 100 г, Насіння кропу 10 г, Сіль 100 г, Часник 100 г, Оливкова олія 50 мл.

Приготування
1. У глибоку ємність всипаємо червоний мелений перець (гострий), хмелі-сунелі та мелений коріандр. Додаємо солодкий мелений перець, мелений чебрець (тим’ян) і подрібнене насіння кропу.

2. Заливаємо спеції окропом. Добре все перемішуємо до однорідної маси, що за консистенцією нагадує густу сметану. Очищаємо часник. Пропускаємо його через м’ясорубку або перемелюємо у ступці. Додаємо подрібнений часник до спецій. Всипаємо сіль.

3. Вливаємо оливкову олію. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти до розчинення солі. Накриваємо аджику кришкою. Залишаємо її за кімнатної температури на 8–10 годин.

4. Потім вам залишиться лише розкласти готову аджику по скляних баночках і щільно закрити.

Бажаєте зробити страви з риби або птиці цікавішими – додайте до них цю пряну смакоту. Аджика зробить м’ясо просто чарівним. Також ви можете використовувати її, готуючи маринад для шашлику. Для цього очистіть цибулю. Наріжте її кільцями. Додайте до нарізаного м’яса аджику, соєвий соус та цибулю. Більш ідеального маринаду для шашлику немає!

Олена

Recent Posts

До Кам’янського з робочим візитом прибули очільник МОЗ та начальник Дніпропетровської ОВА

До Кам'янського з робочим візитом прибув Міністр охорони здоров'я України Віктор Ляшко та начальник Дніпропетровської…

8 години ago

У Кам’янському покажуть виставу “Вірні дружини” за участю українських зірок

4 листопада, о 18:00,  на Основній сцені Академічного музично-драматичного театру ім. Лесі Українки м. Кам’янське…

9 години ago

Центр зайнятості запрошує кам’янчан взяти участь у ярмарку вакансій

31 жовтня 2024 року у Кам'янській філії Дніпропетровського ОЦЗ відбудеться ярмарок вакансій на замовлення провідного…

10 години ago

Як позбутися нудоти та блювання у дорослих та дітей?

Нудота та блювання – це симптоми, які можуть супроводжувати різні захворювання або виникати як реакція…

11 години ago

Кам’янські гандболісти перемогли на чемпіонаті Дніпропетровської області

24 та 25 жовтня в Кам’янському відбувся Чемпіонат Дніпропетровської області з гандболу серед хлопців 2011…

11 години ago

До уваги кам’янчан: значно здорожчає популярна крупа

В цьогорічному сезоні в Україні майже вдвічі зросли ціни на гречане зерно. Очікується, що незабаром…

12 години ago