Практично кожне гуляння не обходиться без алкогольних напоїв. Від їхньої якості залежить те, як ви почуватиметеся наступного дня. Багато хто відмовляється пити звичайний покупний алкоголь і готує свої домашні наливки та настоянки. Жодних витонченостей, мінімум зусиль та відмінний результат.
На приготування йде приблизно тиждень. Так що наперед подбайте про наявність всього необхідного. А ще краще тримати кілька пляшечок про запас. Ділимося з вами трьома рецептами доступних та ароматних настоянок на святковий стіл. Вони припадуть до смаку навіть гурманам.
Горобинівка
Стиглі ягоди горобини відрізняються своїм гіркувато-солодким смаком і гарним кольором. Жменя плодів зможе не лише пом’якшити різкий смак горілки, а й додасть естетики до напою. Стане чудовим доповненням до м’яса та птиці.
Складові
лимонна кислота на кінчику ножа
2 китиці горобини (приблизно 300 г)
2 ст. л. цукру
500 мл горілки
1 л води
Приготування
1. Обірвіть ягоди з гілок, приберіть зіпсовані, інші добре вимийте. Залийте горобину водою, доведіть до кипіння на сильному вогні і відразу ж відкиньте на друшляк.
2. Змішайте ягоди з цукром та лимонною кислотою. Складіть заготовку в чисту суху банку, залийте горілкою та закрийте. Дайте напою настоятися протягом 5-6 днів. Періодично струшуйте банку.
Анісівка на цитрусових скоринках та м’яті
Якщо заплющити очі, то можна сплутати анісівку зі старим добрим глінтвейном. Вся справа в тому, що до неї входить аналогічний набір спецій. Приємним бонусом стане освіжаючий аромат м’яти. П’ється напій легко, залишаючи незабутній післясмак.
Складові
1 пуч. свіжої м’яти
2 зірочки бадьяна
4 лайми
2 апельсини
1 л горілки
5–6 зерен кардамону
2 дрібки. цукру
Приготування
1. Перелийте горілку у більшу ємність (наприклад, сулія).
2. Перемеліть зерна кардамону, зніміть цедру з апельсинів та лаймів.
3. Додайте в тару всі інгредієнти та щільно закрийте кришкою. Добре збовтайте вміст пляшки і залиште настоюватися протягом тижня.
4. Перед подачею процідіть анісівку і перелийте в графин або пляшку.
Лимонний спотикач
Не забули ми і про наших дорогих представниць прекрасної статі. Якщо попередні напої здаються вам занадто міцними, зверніть увагу на спотикач. Це чисто жіночий напій: солодкий і трохи п’янкий, але абсолютно нешкідливий.
Складові
0,75 л горілки
0,5 ч. л. насіння коріандру
600 г цукру
0,25 ч. л. гвоздики
5 лимонів
0,5 л води
Приготування
1. Добре вимийте лимони, обдайте окропом, потім наріжте на шматочки середнього розміру. Перекладіть цитрус у трилітрову банку, всипте коріандр і гвоздику, залийте горілкою та закрийте кришкою. Приберіть у темне місце на тиждень.
2. Додайте у воду цукор і, помішуючи, доведіть до кипіння. Варіть сироп на сильному вогні. Перевіряйте готовність, опустивши трохи сиропу у холодну воду. Крапля повинна перетворитися на м’яку кульку.
3. Застеліть сито марлею, складеною в два шари, і процідіть наливку. Додайте цукровий сироп і добре перемішайте. Перелийте напій у пляшки і зберігайте в прохолодному місці далеко від прямого сонячного проміння.
Радимо обов’язково приготувати домашню настоянку перед Новим роком. Це його тільки зустрічають шампанським, а потім поступово переходять до міцніших напоїв. Чому б не пригостити гостей чимось особливим. Тим більше тепер ви знаєте відразу кілька відповідних рецептів!
