Рецепт дня: Бургер-суп з фаршем

Американська повсякденна кухня славиться своїми ситністю та незвичайними поєднаннями продуктів. Якщо смак класичного бургера в нашому регіоні знайомий кожному ще з юності, то бургер-суп з фаршем – щось новеньке навіть для великих кулінарів. Проте страва ця досить проста, а рецепт поширений, як у нас борщ, серед різних верств суспільства.

Коли потрібно приготувати обід для великої сім’ї, нечасто доводиться звертатися до вишуканих і складних рецептів. Так ось, американський суп з фаршем — максимально просте та ситне перше, яке до того ж нагадує смак улюбленого фастфуду. Що може бути привабливішим для голодних домочадців?

Для приготування бургер-супу вам знадобляться ті самі продукти, що і на бургер, за винятком води та плавленого сиру. Ці два інгредієнти відіграють ключову роль, що відповідає за консистенцію та ніжний смак супу.

Складові
Яловичий фарш 300 г, Цибуля 1 шт., Зелена цибуля 15 г, Томатна паста 3 ст. л. ,Вода 2 л ,Плавлений сир 160 г ,Сіль за смаком, Чорний перець (мелений) за смаком, Картопля 3 шт., Лавровий лист 2 шт., Олія 2 ст. л. ,Кріп 10 г, Хліб 30 г.

Приготування
1. У каструлю з товстим дном налийте олію. Поставте її на вогонь. Обсмажте на олії цибулю, нарізану дрібними кубиками. До цієї засмажки можна додати і моркву до смаку.

2. Через 5 хвилин пересипте до овочів фарш, додайте томатну пасту, сіль та перець. Добре перемішайте і смажте хвилин 10, продовжуючи помішувати. Тим часом наріжте картоплю невеликими кубиками.

3. Пересипте картоплю в каструлю, залийте все водою. Накрийте кришкою і варіть до м’якості картоплі. Далі пару черпаків бульйону перелийте в чашу блендера. Туди відправте плавлений сир.

4. Збийте бульйон із сиром і перелийте суміш у каструлю. Перемішайте, додайте лавровий лист. Дайте супу покипіти на повільному вогні ще кілька хвилин. Подавайте суп разом із підсушеним білим хлібом, посипавши кропом.

Американський бургер-суп із фаршем готовий. Якщо хочете, щоб його смак більше нагадував чизбургер, кожну порцію доповніть кількома скибочками рум’яного бекону та солоних огірків. Щедро посипте суп натертим чеддером. Смачного!