Рецепт дня: Лікер «44» у домашніх умовах

Магічне число в сьогоднішньому рецепті визначає все: кількість інгредієнтів та час приготування напою. Озбройтеся ним, якщо хочете відмовитися від покупного алкоголю. Повірте, після того, як ви спробуєте лікер «44», вам не захочеться більше купувати магазинні напої.

Такий алкоголь можна ставити на святковий стіл. Гості обов’язково оцінять його глибину смаку та чудовий аромат. Потім вони взагалі випрошуватимуть у вас рецепт цього апельсиново-кавового лікеру.

Щоб приготувати такий незрівнянний напій, вам знадобиться цитрусовий. У класичному рецепті використовують апельсин, але ви можете взяти і грейпфрут. Також вам потрібний буде рафінований цукор. Візьміть 44 кубики очеретяного або звичайного білого цукру. Ще необхідно використовувати таку ж кількість кавових зерен. Як алкоголь для заливання перерахованих вище інгредієнтів можна брати як преміальну горілку, так і кальвадос.

Складові
Апельсин 1 шт., Кавові зерна 44 шт., Рафінований цукор 44 шт., Горілка за смаком

Приготування
1. Добре промиваємо апельсин. Обсушуємо його. Робимо в цитрусовому 44 хрестоподібних надрізи, дотримуючись однакової відстані між ними. У процесі не доходимо до м’якоті.

2. У кожен розріз встромляємо по кавовому зернятку. Вони повинні виглядати з фрукта, а не бути повністю в ньому.

3. У велику скляну банку поміщаємо кубики рафінованого цукру. Зверху викладаємо апельсин із кавовими зернами. Заливаємо все горілкою.

4. Щільно закриваємо банку кришкою. Забираємо її у місце, де немає доступу прямих сонячних променів. Залишаємо напій на 44 дні. Раз на тиждень гарненько збовтуємо вміст банки.
5. Після закінчення зазначеного часу дістаємо фрукт. Вижимаємо з нього весь сік у напій. Проціджуємо рідину через марлю, попередньо склавши її в три шари. Готово!
Якщо ви хочете, щоб у цьому напої домінував смак апельсина, радимо зробити варіацію даного лікеру (настоянку «33»). Рецептура залишається незмінною. Однак для приготування такої настоянки необхідно використовувати не 44, а 33 кавових зернятка. Кількість цукру та днів для наполягання напою не змінюється.