Рецепт дня: Салат із баклажанів, помідорів та сиром

Салат із баклажанів із помідорами та сиром – це самостійна страва або доповнення до будь-якого м’яса.

Інгредієнти: 

• баклажани 2 шт.
• помідори 2 шт.
• сир моцарела 100 г
• часник 2 зубчики
• соєвий соус 2 ст. л.
• крохмаль 30 г
• перець чорний мелений
• зелень петрушки
• олія

Приготування:

1. Баклажани вимийте, наріжте на великі кубики, посоліть і залиште на 10 хвилин. Потім промийте під проточною водою та обсушіть. Обваляйте баклажани в крохмалі.
2. У невеликий сотейник налийте олію, добре її нагрійте і обсмажте частинами баклажани у фритюрі, на сильному вогні, протягом трьох хвилин до золотистої скоринки. Викладіть на паперовий рушник.
3. Помідори промийте та наріжте на великі шматочки.
4. Часник очистіть і дрібно наріжте.
5. Наріжте сир на середні шматочки.
6. Зелень промийте, обсушіть і крупно нарубайте.
7. Для заправки змішайте соєвий соус, часник і чорний перець мелений і перемішайте.
8. У мисці з’єднайте баклажани, помідори, сир, заправте заправкою. Викладіть салат на блюдо і посипте зеленню.

Поради:

• Крохмаль використовуйте будь-який: кукурудзяний або картопляний.