Риба давно вважається одним із найбільш корисних продуктів для здоров’я через високий вміст омега-3 жирних кислот, білка, вітамінів і мікроелементів. Однак не вся риба однаково корисна. Деякі види можуть завдати більше шкоди, ніж користі, через високий вміст шкідливих речовин або специфічні умови вирощування.
РБК-Україна (проект Styler) розповідає, від якої риби краще відмовитися в раціоні.
Найгірша риба для здоров’я: що виявили дослідження
Експерти в галузі харчування і медицини назвали тиляпію одним із найгірших видів риби для здоров’я.
Хоча вона популярна через низьку вартість, доступність і нейтральний смак, її поживна цінність значно поступається іншим видам риби. Більше того, існує кілька серйозних причин, чому тиляпія не рекомендована для регулярного споживання:
Високий вміст омега-6 жирних кислот:
Тиляпія містить більше омега-6 жирних кислот, ніж омега-3. Надлишок омега-6 у раціоні може сприяти розвитку запалень у організмі, що підвищує ризик серцево-судинних захворювань, артриту та навіть раку.
Проблеми з умовами вирощування:
Більшість тиляпії, яка надходить у продаж, вирощується на фермах. На багатьох з них використовуються корми низької якості, а також антибіотики та хімікати для зменшення ризиків захворювань серед риби. Це може призводити до накопичення в м’ясі токсичних речовин.
Низька поживна цінність:
Порівняно з лососем, скумбрією чи сардинами, тиляпія має нижчий вміст корисних омега-3 жирних кислот та мікроелементів, що робить її менш корисною для серця та мозку.
Так виглядає тиляпія (фото: wikipedia.org)
Потенційна загроза токсинами:
Вирощування тиляпії у забруднених водоймах може сприяти накопиченню важких металів (зокрема ртуті) та інших шкідливих речовин у м’ясі.
Інші види риби, яких варто уникати
Окрім тиляпії, експерти радять обмежити споживання:
- Акулячого м’яса – через високий рівень ртуті.
- Риби-меча – також через накопичення важких металів.
- Пангасіуса – через аналогічні проблеми з умовами вирощування на фермах.
Яку рибу обрати
Якщо ви хочете отримати максимальну користь для здоров’я, зверніть увагу на такі види риби:
- Лосось (особливо дикий, а не фермерський).
- Скумбрія.
- Сардини.
- Форель.
Ці види риби багаті омега-3 жирними кислотами, вітаміном D та іншими важливими поживними речовинами, які позитивно впливають на здоров’я серця, мозку та загальний стан організму.
Як уникнути ризиків при виборі риби:
Обирайте дикі види риби замість фермерських.
Читайте етикетки – важливо знати, де і як вирощувалася або виловлювалася риба.
Уникайте надмірного споживання великих хижих видів риб, які можуть накопичувати ртуть.
Правильний вибір риби дозволить вам отримати всі її корисні властивості, мінімізуючи ризики для здоров’я.
