Рецепт дня: Тушкована курка в шампанському

Курка на Новий рік 2025 – це ситний і недорогий варіант святкової страви. Правильно приготоване куряче м’ясо виходить соковитим і апетитним, із хрусткою скоринкою. Така страва стане головною на святковому столі.

Ми розповіли, як готується вишукана курка у шампанському, яка підкорить усіх гостей.

Інгредієнти:

• куряче філе – 500 г;
• шампанське – 120 мл;
• гриби – 400 г;
• цибуля – 1 шт.;
• вершки 20% – 150 мл;
• соняшникова олія – 2 чайн. л.;
• вершкове масло – 2 стол. л.;
• сіль, перець, спеції за смаком.

Приготування:

1. Розріжте філе вздовж на тонкі широкі шматки. Гриби наріжте пластинками, цибулю – дрібним кубиком.

2. Посипте курку сіллю й улюбленими спеціями та обсмажте на соняшниковій олії по 3-5 хвилин з кожного боку.

3. У тій самій сковороді розтопіть вершкове масло, викладіть цибулю і гриби. Смажте 5 хвилин. Потім влийте шампанське, посоліть і поперчіть і готуйте на середньому вогні 10 хвилин без кришки.

4. Влийте в сковороду вершки та готуйте ще 3 хвилини. Викладіть м’ясо в соус і тушкуйте під кришкою 15 хвилин на маленькому вогні.