Про місця, де краще ніколи не зберігати хліб, розповідає РБК-Україна (проєкт Styler).
У холодильнику
Вважається, що хліб в холодильнику може зберігатися довше, але насправді це не найкраще місце для нього. Понижена температура сприяє швидшому випаровуванню вологи з виробу.
Тож доволі швидко хліб втрачає свою м’якість та черствіє. Нерідко відбувається інший неприємний процес – пліснявіння хліба; в цьому випадку безпечніше викинути всю заражену спорами буханку.
У пластикових пакетах без вентиляції
Хліб, який зберігається у пластикових пакетах без вентиляційних отворів, може запліснявіти. Пластик не пропускає повітря, тому в упаковці створюється підвищена вологість, що сприяє росту плісняви.
На сонці або в теплих місцях
Сонячне світло та тепло, наприклад, від плити, батареї або поверхні холодильника, можуть погіршити якість хліба. Вони прискорюють процес вивітрювання вологи з хліба і можуть зробити його більш сухим. Якщо хліб буде перебувати в теплих умовах, це також підвищить ризик утворення плісняви.
Разом з продуктами з сильним запахом
Хліб є пористим продуктом, тому він швидко вбирає запахи з навколишнього середовища. Якщо зберігати хліб поруч із продуктами з яскраво вираженим запахом (наприклад, часником, цибулею чи рибою), його аромат може неприємно змінитися.
Разом з іншими сортами хліба
Хлібини з різних сортів борошна слід зберігати окремо. Причина полягає в різниці мікрофлори, до того ж одна завжди буде негативно впливати на іншу. Через це хліб буде швидко псуватися.
У закритих контейнерах без циркуляції повітря
Якщо ви вирішили зберігати хліб у контейнері або хлібниці, переконайтесь, що він має отвори для вентиляції. У герметично закритих контейнерах хліб швидко стає вологим, що сприяє росту бактерій і плісняви.
В теплих кімнатах з підвищеною вологістю
Підвищена вологість – не найкращі умови для зберігання хліба оскільки це може призвести до швидкого псування. Висока вологість сприяє розвитку плісняви, і хліб швидко втратить свою свіжість.
Для оптимального зберігання хліба використовуйте дерев’яну або керамічну хлібницю з вентиляційними отворами. Якщо ви хочете зберегти хліб надовго, можна також заморозити його при -18 градусів, це дозволить зберегти продукт на декілька тижнів або навіть місяців.
Також хліб можна зберігати в хлібниці, час від часу дезінфікуючи її оцтом, або в лляній тканині, паперовому пакеті або багатошаровому мішечку.
Про це повідомив мер міста Андрій Білоусов. "’Міська лікарня №9 отримала великий вантаж гуманітарної допомоги…
На заправках WOG у Дніпропетровській області ввели особливий режим роботи. АЗК не працюватимуть з 21:00…
Ще одну яскраву сторінку до спортивної історії ДЮСШ №3 вписала її вихованка Марія Кочерженко. У…
Трагічну новину повідомив мер міста Андрій Білоусов. "28 червня під час під час перебуванні на…
2 липня 1996 року у місті Кам’янському сталася аварія на міському електротранспорті. Унаслідок трагедії загинуло…
Сьогодні 2 липня вдень до Служби порятунку «101» надійшло повідомлення про те, що у Соборному…