Рецепт дня: Пишна і ніжна сирна запіканка

Сирна запіканка з манкою – це звична страва для українців. Завдяки легкому приготуванню та недорогим інгредієнтам її часто роблять у садочку для дітей, а тому багато хто пам’ятає цей десерт ще змалечку.

Запіканка сирна – рецепт якої ми розглянемо – підійде навіть тим, хто стежить за вагою.

Інгредієнти:

знежирений сир – 500 грамів;
яйця – 2 шт;
сметана – 1 ст.л;
молоко – 1 ст.л;
манна крупа – 2 ст.л;
сода – 0,5 ч.л;
вершкове масло – 1 ст.л;
родзинки – за смаком;
сіль – щіпка;
лимонна кислота – на кінчику ножа;
цукор – 3 ст.л.

Приготування:

1. Для початку залийте окропом родзинки і відкладіть.

2. Сир розітріть виделкою. Відокремте білки від жовтків. У жовтки додайте сіль, перемішайте і перелийте їх у сир. Туди ж додайте всі інгредієнти, крім цукру та білків. Перемішайте і відкладіть на 20 хвилин, щоб манка набухла.

3. Білки збийте з цукром до пишної піни. Перелийте її в сирну масу й акуратно перемішайте.

4. Змастіть форму маслом, перемістіть у неї тісто і випікайте близько 20-30 хвилин. Потім остудіть у формі – маса має стабілізуватися. Після цього можна діставати і подавати до столу. За бажанням прикрасьте цукровою пудрою або топінгом.

Олена