Як зберігати банани, щоб вони тижнями не чорніли

Чому банани так швидко псуються?

Все через газ етилен, який виділяють стиглі фрукти. Саме він відповідає за дозрівання бананів, але водночас і за їхнє швидке псування. Чим більше етилену, тим швидше банан темніє і стає м’яким.

Три способи продовжити свіжість бананів до 15 днів

Огортаємо стебло в харчову плівку

Цей метод є одним з найпростіших і найефективніших. Просто оберніть стебло банана харчовою плівкою (підійдуть також фольга, вощанка або бджолиний воск). Це перешкоджає виділенню етилену і уповільнює процес дозрівання.

Занурюємо стебло у воду

Ще один простий спосіб – помістити стебло банана у склянку з водою. Вода також блокує виділення етилену, що дозволяє бананам зберегти свіжість на кілька днів довше.

Заморожуємо очищені банани

Якщо ви хочете зберегти банани на більш тривалий період – заморозьте їх. Очистіть банани, наріжте на шматочки і покладіть у герметичний контейнер або пакети для заморозки. Збережені у такому вигляді банани ідеально підходять для приготування смузі, випічки та інших десертів.

Як вибирати і зберігати банани

Насолоджуватися свіжими і смачними бананами протягом тривалого часу вам допоможуть також ці поради.

• Багато фруктів також виділяють етилен, що може прискорити дозрівання бананів. Зберігайте банани окремо від інших фруктів.
• Якщо ви хочете зберегти банани свіжими якомога довше, вибирайте стиглі, але не перестиглі фрукти.
• Не мийте банани. Волога може сприяти розвитку бактерій і скоротити термін зберігання бананів.
• Шкірка стиглого банана повинна бути гладкою, без тріщин і пошкоджень.

Також слід пам’ятати, що ідеальна температура для зберігання бананів – 12-15 градусів за Цельсієм.

До слова, якщо ви придбали недозрілі банани, але хочете поласувати ними якомога швидше – то теж є один цікавий спосіб: покладіть екзотичні фрукти разом зі стиглими яблуками в один паперовий пакет. Яблука будуть виділяти етилен, який прискорить дозрівання бананів.