Відомий кулінар Мері Беррі поділилась рецептом медової курки, який є улюбленим для неї та її сім’ї. За її словами, м’ясо легко відходить від кістки та має яскравий смак у стилі барбекю.
Оригінальний рецепт передбачає використання шести курячих ніжок, вагою по 200 г кожна. Однак замість цього можна використати шість стегон та шість гомілок. Цієї порції вистачить, щоб нагодувати шістьох людей.
Інгредієнти:
- курячі ніжки або стегна та гомілки – 6 шт.;
- кетчуп – 6 ст.л.
- томатне пюре – 2 ст.л.;
- гірчиця у зернах – 2 ст.л.;
- вустерширський соус – 3 ст. л.;
- рідкий мед – 2 ст.л.;
- часник – 1 зубчик.
Приготування:
1. Змішайте у велику миску всі інгредієнти для маринаду та перемішайте. У шматках курки зробіть надрізи, покладіть м’ясо до маринаду та добре перемішайте. Залиште маринуватись у холодильнику мінімум 30 хвилин.
2. Розігрійте духовку до 220C і вистеліть форму для запікання пергаментом. Викладіть курку у форму шкіркою догори в один шар. Залишками маринаду змастіть шматки.
3. Випікайте в духовці 35-40 хвилин до золотистого кольору. Зніміть жир з м’ясного соку, що залишився у формі, та перелийте його в окремий посуд. Подавайте поливши цим соком з пюре або зеленими овочами.
