Рецепт дня: Легендарний німецький картопляний салат

Туристи, які приїжджають до Німеччини, рано чи пізно, наївшись ковбасок і напившись пива, спробують німецький картопляний салат. Його подають у всіх ресторанах, його готує будь-яка німецька господиня, а німецькі емігранти везуть рецепт улюбленої страви в різні куточки світу. Приготувати його можна і в Україні, але важливо знати правильну технологію.

Кожна українська господиня може вибрати для себе відповідну технологію приготування і самостійно зробити культову страву з Німеччини. Ви самі побачите, як легко приготувати такий картопляний салат – класичний рецепт баварських господинь під силу будь-якій українці.

Інгредієнти:

• один кілограм картоплі;
• одна соковита цибулина;
• дві столові ложки оцту;
• кілька пір’їн зеленої цибулі;
• одна склянка гарячого м’ясного бульйону;
• одна столова ложка гірчиці;
• одна чайна ложка меду;
• кілька столових ложок олії;
• сіль і перець.

1. Картоплю відварити в мундирі, дрібно нарізати пластинами.

2. Подрібнити ріпчасту цибулю, полити її оцтом (не більше столової ложки), залишити осторонь. Додати цибулю до картоплі, перемішати. Подрібнити зелену цибулю, посипати овочі зверху.

3. У м’ясний бульйон влити ложку оцту, додати ложку гірчиці, ложку меду, кілька ложок олії, посолити і поперчити, полити соусом салат, перемішати.

Можна подавати німецький картопляний салат з гірчичною заправкою одразу або витримати його 2-3 години, і тільки потім куштувати.