Рецепт дня: Салат “Грибна галявинка”

Грибна галявина – салат, який заслужено стане прикрасою будь-якого святкового столу. Його незвичайний смак змусить гостей змести страву зі столу.

Також можна зробити більш розкішний салат грибна галявина – рецепт у цьому разі потребуватиме більше праці та зусиль, але винагородить вас своїми смаковими якостями.

Інгредієнти:

шинка – 500 грамів;
мариновані опеньки або лисички – 350 грамів;
сир – 350 грамів;
картопля – 350 грамів;
морква – 300 грамів;
яйця – 6 штук;
мариновані або солоні огірки – 3-4 штуки;
червона цибуля – 100-150 грамів;
кріп – невеликий пучок;
зелена цибуля – пучок;
майонез;
спеції.

Приготування:

1. Для того, щоб замаринувати цибулю, додатково знадобляться яблучний оцет (2 столові ложки), вода (100 мілілітрів), цукор (1 столова ложка) і сіль (за смаком).

2. Для початку дрібно нарізаємо цибулю і заливаємо її зазначеним маринадом.

3. Відварюємо до готовності овочі та яйця. Потім потрібно підготувати продукти. Шинку й огірки потрібно нарізати, а моркву, яйця, картоплю та сир – натерти на тертці. Зелень ріжемо як зазвичай.

4. В ідеалі, щоб зібрати цей салат знадобиться роз’ємне кільце (можна взяти від форми для випічки). Його боки потрібно прикрити харчовою плівкою, щоб салат не прилипав. Далі викладаємо все шарами і промащуємо майонезом у такому порядку: картопля, курка, маринована цибуля, морква, огірки та яйця. Добре все приминаємо і вирівнюємо, щоб отримати пласку поверхню. Далі весь верх салату посипаємо кропом. У центр викладаємо гриби, а по краю “галявини” – зелену цибулю. Бажано після цього дати йому пару годин просочитися, а потім можна витягувати з форми.

Олена