Categories: Це цікаво

Рецепт дня: Салат з нутом і помідорами

Нут – це корисна і ситна бобова культура, яка за смаком нагадує одночасно горох, лісовий горіх і м’ясо. Нут обожнюють вегетаріанці і постять. З нього можна готувати котлети, супи, гарнір, салати, рагу, плов. В українських магазинах нут коштує недорого, подекуди навіть дешевше за гречку.

Ми пропонуємо приготувати свіжий та поживний салат з нутом та томатами, який стане чудовим перекусом.

Як і скільки варити нут

Час готування нуту залежить від того, чи замочується продукт заздалегідь. Горошини нуту можна залити холодною водою і залишити на 4-12 годин. Це зменшить час готування нуту, а готова крупа буде м’якою і розвареною.

Перед варінням нут промивають холодною водою. Варити крупу рекомендується не в холодній воді, а в окропі – так горошини не втратять форму. Промитий нут викладіть в каструлю і залийте окропом. Вода повинна покривати горох на 2 см.

Посоліть воду і поставте на помірний вогонь. Замочений нут вариться 30-40 хвилин, а якщо крупу не замочували, то час варіння збільшується до 60 хвилин. Для хумуса нут варять 90 хвилин, щоб він майже перетворився в пюре. Якщо під час варіння вода википіла, слід долити ще окропу.

Інгредієнти:
  • Нут варений – 1 стакан.
  • Помідори – 2 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Часник – 1 зубч.
  • Петрушка – 15 г.
  • Зелені оливки без кісточки – 1 банка.
  • Оливкова олія – 1 стол.л.
  • Сіль, перець за смаком.

Приготування:

1. Цибулю нарізати великими півкільцями, помідори – дольками. Помити і дрібно порубати петрушку. Часник видавити через прес. З оливок злити воду.

2. Викласти в салатник нут, помідори, оливки, часник і петрушку. Акуратно перемішати. Заправити салат оливковою олією, посолити і поперчити.

Олена

Recent Posts

На Дніпропетровщині будівельник впав з висоти та напоровся на металевий предмет

Нікопольські парамедики вкотре довели свій високий професіоналізм, врятувавши життя чоловіку, який зазнав тяжкої виробничої травми.…

23 хв. ago

На Дніпропетровщині чоловік жорстоко побив знайомого

Поліцейські Кривого Рогу повідомили про підозру чоловікові за спричинення тяжких тілесних ушкоджень знайомому. Під час…

23 хв. ago

Мер Кам’янського привітав працівників податкової служби з професійним святом

Сьогодні — День податківця України, професійне свято людей, від роботи яких залежить наповнення бюджетів та…

43 хв. ago

Кам’янський музей історії отримав у подарунок унікальну “Шевченківську енциклопедію”

Унікальне видання, якому немає аналогів у світі, відтепер доступне для кожного мешканця нашого міста! 25…

53 хв. ago

На Дніпропетровщині посадовці привласнили майже 1,3 млн гривень під час закупівлі електроенергії

Слідчі завершили досудове розслідування та скерували до суду обвинувальний акт стосовно двох посадовців, яких обвинувачують…

1 годину ago

У Дніпрі спіймали серійного крадія

23-річний містянин, який раніше вже притягувався до кримінальної відповідальності за корисливі злочини, скоїв три крадіжки…

2 години ago