Рецепт дня: Суп із фрикадельками та вермішеллю

Легкий і ароматний суп із вермішеллю – ідеальний варіант обіду для всієї родини. Така друга страва подобається майже всім. До того ж вона готується легко і з недорогих інгредієнтів. А рецепт можна доповнювати на свій смак.

Ми пропонуємо приготувати такий суп із додаванням фрикадельок. Він виходить таким смачним, що навіть вибагливі діти попросять добавку.

Фрикадельки можна готувати з будь-якого фаршу, але час приготування відрізнятиметься – курячі варяться трохи швидше.

Інгредієнти:

• фарш – 400 г;
• вермішель – 50 г;
• картопля – 3 шт.;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• соняшникова олія – 1 стол. л.;
• сіль, перець, спеції за смаком;
• пучок зелені.

1. Цибулю почистіть і наріжте дрібними кубиками. До фаршу додайте одну цибулину, а також сіль, спеції та яйце. Зліпіть фрикадельки і варіть 10-20 хвилин, залежно від виду м’яса.

2. Почистіть і наріжте кубиком картоплю, викладіть у каструлю разом з вермішеллю і варіть 10 хвилин.

3. Моркву натріть на тертці й замість із другою цибулиною посмажте до готовності, тобто приблизно 5 хвилин. Додайте в суп і варіть ще 5 хвилин.

4. Доведіть суп із вермішеллю до смаку, додавши зелень, сіль і спеції. Перед подачею на стіл рекомендується настояти суп 15 хвилин під кришкою.