Categories: Це цікаво

Рецепт дня: Фаршировані перці по-турецьки

Як не дивно, аледуже багато спільного у нашої та турецької кухні. Виявляється, що фаршировані перці по-турецьки існують! Рецепт не складний і дуже схожий на наш традиційний. проте, своя родзинка все ж в ньому є.

Як зелень найкраще використовувати петрушку та кінзу. Але ніхто не забороняє експериментувати та додавати іншу зелень. Обов’язково спробуйте подати страву не з класичною сметаною, а з йогуртом. Вийде дуже незвичайно і смачно!

Інгредієнти
Болгарський перець 8 шт. Помідор 2 шт., Морква 1 шт., Цибуля 1 шт., Яловичий фарш 400 г, Рис 100 г, Вода 150 мл, Сіль 0,5 ч. л., Лавровий лист 1 шт., Зелень за смаком, Соняшникова олія за смаком, Чорний перець (мелений) за смаком, Паприка за смаком.

Приготування
1. Очистіть і натріть моркву на великій тертці, наріжте цибулю кубиками. Розігрійте на сковороді олію, відправте туди цибулю і обсмажуйте до напівпрозорості. Потім додайте моркву та готуйте ще 2 хвилини.

2. Всипте фарш на сковороду і обсмажуйте його з овочами 2-3 хвилини. Тепер додайте промитий рис, перемішайте, додайте сіль, перець та солодку паприку. Влийте воду, перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте до готовності рису близько 10-15 хвилин.

3. Додайте в начинку рубану зелень. Виріжте плодоніжку у перців і очистіть їх від насіння. Наріжте кільцями помідори. Наповнюйте перці начинкою, закриваючи їх шматочком помідора. Викладайте на змащене олією деко.

4. Змастіть перець олією і влийте трохи води. Випікайте 50 хвилин при температурі 180 °С. Не пропустіть момент, коли перець почне рум’янитися, змастіть його соком з дека, накрийте фольгою і готуйте далі.

В деяких регіонах Туреччини готують фаршировані перці у великому казані. Овочі розрізають збоку, щоб наповнити начинкою. Крім того, у національній турецькій кухні часто уникають м’яса, тому поширений рецепт вегетаріанських перців. Фарш замінюють сочевицею. Обов’язково спробуйте!

Олена

Recent Posts

У ЦНАПі Кам’янського зросла вартість адміністративних та паспортних послуг

З 1 січня 2026 року у Центрі надання адміністративних послуг Кам’янського набули чинності нові розміри…

10 години ago

На Дніпропетровщині жінка померла в підʼїзді

Ввечері 31 грудня в одному з підʼїздів багатоквартирного будинку на 96 кварталі у Кривому Розі…

11 години ago

На Дніпропетровщині чоловік розстріляв двері чужої квартири

У Павлограді поліцейські затримали чоловіка, причетного до стрілянини. Внаслідок події люди не постраждали. 30 грудня,…

12 години ago

У Дніпрі невідомі потрощили поштомат

Поштомати "Нової пошти" регулярно страждають від рук недобросовісних осіб, які намагаються привласнити чужі посилки. Черговий…

13 години ago

У Кам’янському районі судитимуть двох чоловіків за вбивство і пограбування

Слідчі скерували до суду обвинувальний акт стосовно двох чоловіків, які обвинувачуються у вчиненні розбійного нападу…

13 години ago

На Дніпропетровщині в перші години року народилися семеро немовлят

У новорічну ніч в області народилося 7 немовлят. З них 5 дівчаток і 2 хлопчики.…

13 години ago