Рецепт дня: Домашні глазуровані сирки

Рецепт домашніх глазурованих сирків

Інгредієнти для порції з 9 шт.:

• кисломолочний сир (9%) – 700 г
• цукрова пудра – 100 г
• вершкове масло (82%) – 100 г
• ванільний цукор – 20 г
• пюре чорниці чи інших ягід – 100 г
• цукор – 40 г
• кукурудзяний крохмаль – 8 г
• молочний шоколад – 200 г
• рослинна олія – 40 г
• горіхи – 30 г

Загальний час приготування: 2-3 години.

Легкий спосіб приготування

Беремо кисломолочний жирний сир, пудру, ванільний цукор, розтоплене масло і перебиваємо блендером до однорідної пасти без грудочок.

До свіжих чи заморожених ягід додаємо цукор і перебиваємо в пюре. Додайте крохмаль і постійно помішуючи поставте на вогонь та доведіть до загустіння. В кінці повністю охолодіть.

За допомогою кулінарного мішка викладіть в форму половину сирної маси, далі начинку і зверху другу частину сирної маси. Все вирівняйте та сформуйте сирки.

Приготування глазурованих сирків (фото: кадр з відео)

Якщо немає такої форми, то можна робити все в харчовій плівці. Поставте в морозилку на 1 годину до замерзання. До шоколаду додайте олію і частинами по 20 секунд в мікрохвильовці розтоплюємо шоколад. Постійно дістаємо і перемішуємо.

Після цього до шоколаду додайте подріблені горіхи і перемішайте. Нанизуйте сирки на шпажку і глазуруйте шоколадом. Покладіть на 10 хв в холодильник і готово.