Categories: Це цікаво

Рецепт дня: Десерт “Анна Павлова”

Анна Павлова – десерт, який люблять багато жінок. Ніжна меренга, вершковий крем і лимонний курд чудово поєднуються разом, створюючи неймовірну симфонію смаків. Якщо ви завжди боялися навіть підійти до рецепта, то тепер він вам не страшний – розповідаємо, як спекти тістечко з першого разу.

У рецепті від Мері Беррі використовуються всі ті ж інгредієнти, що і в класичній варіації, але шеф-кухар додала свій ноанс – винний оцет.

Інгредієнти:

  • 350 грамів цукрової пудри;
  • шість яєчних білків;
  • 1 ч.л крохмалю;
  • 1 ч.л винного оцту;
  • 600 мл жирних вершків;
  • 50 гр цукрової пудри;
  • ягоди.
Приготування:

1. Охолоджені білки потрібно вилити в холодну суху миску і збити міксером до пишності, поступово підсипаючи цукрову пудру доти, доки маса не почне загусати.

2. В окремій чашці змішуємо крохмаль і оцет, потім додаємо до білків, не перестаючи збивати.

3. Від якості збитих білків безпосередньо залежить те, яким вийде десерт Анна Павлова – класичний рецепт передбачає, що маса не повинна витікати з миски. Якщо збиті білки вийшли рідкими, значить, у ємність потрапила вода або жовтки. Доведеться все викидати і готувати заново, тому будьте уважні.

4. На деко, застелене пергаментом, ставимо кондитерське кільце або роз’ємну форму для випічки. Викладаємо меренгу всередину форми, розрівнюємо, всередині робимо невелике заглиблення. Одразу ставимо в розігріту до 160 градусів духовку і зменшуємо нагрів до 140 градусів і випікаємо одну годину. Можна орієнтуватися на особливості вашої духовки – іноді потрібно трохи більше часу. Корж має залишитися білим, але затвердіти. Коли це станеться, залишаємо його в духовці до повного охолодження щонайменше на одну годину, а краще – на ніч.

Вітаємо, у вас практично готовий десерт Анна Павлова – рецепт приготування тіста ви вже освоїли.

5. Далі робимо крем, збиваючи цукрову пудру і вершки до густоти. За бажанням можна додати ванільну пасту або ванільний екстракт. Готовий крем викладаємо в заглиблення коржа, зверху додаємо свіжі ягоди та листя м’яти. Перед подачею десерт потрібно розрізати на порційні шматочки та посипати цукровою пудрою.

Олена

Recent Posts

Українська акторка Наталка Денисенко виходить заміж вдруге

Українська акторка Наталка Денисенко виходить заміж вдруге. Коханий Юрій Савранський освідчився їй. Радісною новиною знаменитість поділилась в Instagram. Артистка опублікувала серію…

2 хв. ago

Головні події Кам‘янського за тиждень (відео)

Про них повідомив мер міста Андрій Білоусов. Більш детально дивіться у відеосюжеті:  

38 хв. ago

У Кам’янському відзначили День Конституції України

Сьогодні відзначаємо одне з головних державних свят — день ухвалення Основного Закону, який закріпив фундаментальні…

2 години ago

Погоня в Дніпрі: пошкоджений Hyundai та хабар поліцейським (відео)

У суботу, 27 червня, у Дніпрі водій Hyundai намагався втекти від патрульних, а коли його…

2 години ago

На Дніпропетровщині гідроцикл врізався в катер із «бананом»: є постраждалі (відео)

У Кривому Розі сталася аварія на воді — гідроцикл врізався в катер, який буксирував водний…

3 години ago

У Дніпрі зіштовхнулися Hyundai та Skoda (відео)

У центрі Дніпра, на перехресті вулиць Короленка та Святослава Хороброго, сталася ДТП  за участю двох…

3 години ago