Categories: Це цікаво

Рецепт дня: Десерт “Анна Павлова”

Анна Павлова – десерт, який люблять багато жінок. Ніжна меренга, вершковий крем і лимонний курд чудово поєднуються разом, створюючи неймовірну симфонію смаків. Якщо ви завжди боялися навіть підійти до рецепта, то тепер він вам не страшний – розповідаємо, як спекти тістечко з першого разу.

У рецепті від Мері Беррі використовуються всі ті ж інгредієнти, що і в класичній варіації, але шеф-кухар додала свій ноанс – винний оцет.

Інгредієнти:

  • 350 грамів цукрової пудри;
  • шість яєчних білків;
  • 1 ч.л крохмалю;
  • 1 ч.л винного оцту;
  • 600 мл жирних вершків;
  • 50 гр цукрової пудри;
  • ягоди.
Приготування:

1. Охолоджені білки потрібно вилити в холодну суху миску і збити міксером до пишності, поступово підсипаючи цукрову пудру доти, доки маса не почне загусати.

2. В окремій чашці змішуємо крохмаль і оцет, потім додаємо до білків, не перестаючи збивати.

3. Від якості збитих білків безпосередньо залежить те, яким вийде десерт Анна Павлова – класичний рецепт передбачає, що маса не повинна витікати з миски. Якщо збиті білки вийшли рідкими, значить, у ємність потрапила вода або жовтки. Доведеться все викидати і готувати заново, тому будьте уважні.

4. На деко, застелене пергаментом, ставимо кондитерське кільце або роз’ємну форму для випічки. Викладаємо меренгу всередину форми, розрівнюємо, всередині робимо невелике заглиблення. Одразу ставимо в розігріту до 160 градусів духовку і зменшуємо нагрів до 140 градусів і випікаємо одну годину. Можна орієнтуватися на особливості вашої духовки – іноді потрібно трохи більше часу. Корж має залишитися білим, але затвердіти. Коли це станеться, залишаємо його в духовці до повного охолодження щонайменше на одну годину, а краще – на ніч.

Вітаємо, у вас практично готовий десерт Анна Павлова – рецепт приготування тіста ви вже освоїли.

5. Далі робимо крем, збиваючи цукрову пудру і вершки до густоти. За бажанням можна додати ванільну пасту або ванільний екстракт. Готовий крем викладаємо в заглиблення коржа, зверху додаємо свіжі ягоди та листя м’яти. Перед подачею десерт потрібно розрізати на порційні шматочки та посипати цукровою пудрою.

Олена

Recent Posts

У Кам’янському відзначили День Конституції України

Сьогодні відзначаємо одне з головних державних свят — день ухвалення Основного Закону, який закріпив фундаментальні…

7 хв. ago

Погоня в Дніпрі: пошкоджений Hyundai та хабар поліцейським (відео)

У суботу, 27 червня, у Дніпрі водій Hyundai намагався втекти від патрульних, а коли його…

39 хв. ago

На Дніпропетровщині гідроцикл врізався в катер із «бананом»: є постраждалі (відео)

У Кривому Розі сталася аварія на воді — гідроцикл врізався в катер, який буксирував водний…

1 годину ago

У Дніпрі зіштовхнулися Hyundai та Skoda (відео)

У центрі Дніпра, на перехресті вулиць Короленка та Святослава Хороброго, сталася ДТП  за участю двох…

2 години ago

У Дніпрі 28-річний чоловік встромив ніж собі у груди

У Дніпрі медики екстреної медичної допомоги врятували життя 28-річному містянину, який намагався вкоротити собі віку.…

2 години ago

Які спортивні заходи відбудуться в Кам’янському

З 29 червня по 5 липня у Кам’янському пройдуть цікаві спортивні заходи, які зберуть юних…

3 години ago