У Криворізькому районі зареєстрували випадок отруєння грибами 10-річної дитини.
Про це повідомляє “Відомо” з посиланням на Дніпропетровський обласний центр контролю та профілактики хвороб.
У Центрі нагадують, що отруєння грибами є найбільш важким харчовим отруєнням людини.
“Гриби є доволі специфічним продуктом, що містить значну кількість азотистих речовин, зокрема білків, а також жирів, вуглеводів, деякі вітаміни (В1, РР), мінеральні речовини (зокрема фосфор). Клітковина хітин, що входить до їхнього складу, майже не перетравлюється у шлунково-кишковому тракті, тому гриби вважають “важкою” їжею”, – йдеться у повідомленні.
Тяжкість отруєння грибами обумовлюється тим, що вони містять отруйні сполуки, що вибірково діють на внутрішні органи і системи людини, вражаючи шлунково-кишковий тракт, центральну нервову систему, серцево-судинну систему, печінку та нирки. Із 2 тисяч видів грибів в Україні, їстівними вважаються щонайбільше 500.
