Categories: Це цікаво

Пластикова чи дерев’яна: ось яка кухонна дошка краща

Пластикові й деревʼяні кухонні дошки по-різному впливають на гігієну, довговічність ножів і ризик поширення бактерій. Яка дошка має природні антибактеріальні властивості – читайте нижче в матеріалі.

Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на сайт Eating well.

Яку дошку обрати

Дерев’яні обробні дошки зазвичай виготовляються з цільної дерев’яної плити або з планок, склеєних разом. Вони потребують більше догляду, ніж пластикові, але дбайливіші до лез ножів.

Більшість пластикових обробних дощок виготовляються з пластику високої або середньої щільності або силікону або біопластику, отриманого з рослинних матеріалів. Їхня доступність та довговічність роблять їх дедалі популярнішим вибором.

Хоча дерев’яні обробні дошки пористі та потребують більше догляду, ніж пластикові, але цей тип є найкращим вибором.

З точки зору мікробіології, пластикові дошки дозволяють бактеріям довго залишатися на поверхні. Вони там активно розмножуватися, якщо дошка залишається вологою протягом ночі.

Тоді як дерев’яна майже одразу втягує рідину та бактерії в волокна. Однак протягом кількох хвилин мікроби неможливо вилучити з поверхні. Коли дошка висихає, то бактерії гинуть.

Кухонні дошки, виготовлені з вишневої та кленової деревини, є одними з найкращих варіантів, адже менше пошкоджують краї ножів.

Як мити дерев’яні дошки

Щільна обробка дерев’яної дошки лляною олією чи іншими засобами, може блокувати пори, які допомагають деревині затримувати та нейтралізувати бактерії.

Просте очищення дерев’яних дощок гарячою мильною водою та повне висихання перед повторним використанням є ефективним способом запобігання виживанню бактерій та харчовим отруєнням.

Для глибшого очищення, варто покрити поверхню розчином, приготованим шляхом змішування 1 ст.л рідкого відбілювача без запаху з 1 л води, дати розчину постояти кілька хвилин, потім ретельно промити.

В ідеалі слід використовувати дві обробні дошки: одну, призначену для сирого м’яса, та другу для інших продуктів.

Margaret

Recent Posts

Під Дніпром військовий розстріляв охоронців: є загиблий

На Дніпропетровщині поліцейські затримали військовослужбовця, підозрюваного у смертельній стрілянині. 18 лютого до Павлоградського районного відділу…

50 хв. ago

Мер Кам’янського зустрівся із мусульманською громадою міста (відео)

Про це Андрій Білоусов розповів у своєму телеграм-каналі. "Привітав мусульманську громаду Кам’янського з Рамаданом в…

12 години ago

Кам’янське втратило захисника

Про це повідомив міський голова Андрій Білоусов. "19 лютого в одній з лікарень міста Дніпро,…

18 години ago

На Дніпропетровщині мачуха забила до смерті 10-річну падчерку

У Нікополі поліцейські затримали жінку за підозрою у спричиненні смертельних тілесних ушкоджень 10-річній падчерці. Поліцейські…

18 години ago

Наступного тижня у Кам’янському відбудеться сесія міськради

25 лютого о 09:00 відбудеться чергове засідання виконавчого комітету Кам’янської міської ради. Із порядком денним можна…

19 години ago

Ветерани Камʼянського налагодили співпрацю зі спеціалістами з протезування

19 лютого у місті відбулася робоча зустріч та ґрунтовний обмін досвідом між фахівцями Superhumans та фахівцями…

19 години ago