Новий 2026 рік пройде під знаком Коня, який, як відомо, любить солодке. Це означає, що на святковому столі обов’язково має бути десерт – яскравий, але водночас із простих і натуральних інгредієнтів.
Морквяний торт із кремом з вершкового сиру – цей десерт додає свята, кольору та свіжості.
Ніжний, пряний і вологий бісквіт із насиченим смаком моркви та тонкими нотками кориці тане в роті, а крем із вершкового сиру робить десерт ще оксамитовішим.
Для приготування потрібні:
- 3 яйця;
- 200 г цукру;
- 160 г тертої моркви;
- 120 г борошна;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 1 ч. л. меленої кориці;
- 1/4 ч. л. солі.
Для крему:
- 200 г вершкового сиру;
- 100 г несолоного вершкового масла;
- 200 г цукрової пудри;
- 1 ч. л. ванільного екстракту.
Приготування:
1. Розігріти духовку до 175°C. Форму діаметром 20 см змастити вершковим маслом і присипати борошном (або викласти пергментом).
2. Збити яйця з цукром до пишної маси. Натерти моркву й акуратно вмішати.
3. В окремій мисці просіяти борошно, розпушувач, мелену корицю, сіль. Поступово ввести сухі інгредієнти в суміш яєць і моркви, перемішуючи доти, доки вони не об’єднаються.
4. У підготовлену форму для торта вилити тісто, рівномірно розподіливши його. Випікати в розігрітій духовці протягом 30-35 хвилин. Дістати бісквіт і дати йому повністю охолонути.
5. Збити розм’якшений вершковий сир і вершкове масло до однорідної маси. Поступово додати цукрову пудру, потім ванільний екстракт і знову збити до однорідної текстури. За потреби можна додати ще цукрової пудри, щоб зробити крем густішим.
6. Змастити кремом корж зверху і з боків. Зверху присипати корицею і також можна прикрасити морквяною стружкою.
