Рецепт дня: Морквяний торт із вершковим сиром

Новий 2026 рік пройде під знаком Коня, який, як відомо, любить солодке. Це означає, що на святковому столі обов’язково має бути десерт – яскравий, але водночас із простих і натуральних інгредієнтів. 

Морквяний торт із кремом з вершкового сиру – цей десерт додає свята, кольору та свіжості.

Ніжний, пряний і вологий бісквіт із насиченим смаком моркви та тонкими нотками кориці тане в роті, а крем із вершкового сиру робить десерт ще оксамитовішим.

Для приготування потрібні:

• 3 яйця;
• 200 г цукру;
• 160 г тертої моркви;
• 120 г борошна;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 1 ч. л. меленої кориці;
• 1/4 ч. л. солі.

Для крему:

• 200 г вершкового сиру;
• 100 г несолоного вершкового масла;
• 200 г цукрової пудри;
• 1 ч. л. ванільного екстракту.

Приготування:

1. Розігріти духовку до 175°C. Форму діаметром 20 см змастити вершковим маслом і присипати борошном (або викласти пергментом).

2. Збити яйця з цукром до пишної маси. Натерти моркву й акуратно вмішати.

3. В окремій мисці просіяти борошно, розпушувач, мелену корицю, сіль. Поступово ввести сухі інгредієнти в суміш яєць і моркви, перемішуючи доти, доки вони не об’єднаються.

4. У підготовлену форму для торта вилити тісто, рівномірно розподіливши його. Випікати в розігрітій духовці протягом 30-35 хвилин. Дістати бісквіт і дати йому повністю охолонути.

5. Збити розм’якшений вершковий сир і вершкове масло до однорідної маси. Поступово додати цукрову пудру, потім ванільний екстракт і знову збити до однорідної текстури. За потреби можна додати ще цукрової пудри, щоб зробити крем густішим.

6. Змастити кремом корж зверху і з боків. Зверху присипати корицею і також можна прикрасити морквяною стружкою.