Рецепт дня: Домашній Тірамісу

Рецепт Тірамісу насправді не вимагає випічки або професійних кулінарних навичок: все, що потрібно, – відповідні інгредієнти і холодильник.

У цій статті ми представимо вам дешевший альтернативний рецепт на випадок, якщо маскарпоне, савоярді чи бренді, необхідні для класичного рецепту, відсутні, або якщо просто лінь.

Мета цього рецепта – повсякденне приготування з мінімальними витратами і максимально доступними інгредієнтами, при цьому без втрати впізнаваного смаку.

Інгредієнти (приблизно на 8 порцій):

Кавова суміш:

• Міцна розчинна кава або еспресо – 200-250 мл.

• Цукор – 1-2 ч. л. за смаком

Крем (замість маскарпоне):

• Крем-сир (без смакових добавок) – 200-300 г.

• Жирні вершки 30-35% – 200-250 мл.

• Цукор – 70-100 г (за смаком)

Шари (якщо немає савоярді):

• Будь-яке м’яке бісквітне печиво – 24-28 шт. (залежно від розміру)

• Какао-порошок – для посипання

Приготування:

1. Приготуйте міцну каву і повністю охолодіть. Алкоголь в цьому варіанті не обов’язковий, але можна додати чайну ложку якоїсь настоянки, якщо є під рукою.

2. У холодні вершки додайте цукор і збийте до стійких піків. Яйця в даному варіанті теж не використовуються (крем-сир і так досить густий).

3. Акуратно вмішайте крем-сир до отримання однорідної, гладкої маси без грудочок.

4. Швидко вмочіть печиво в каву і викладіть перший шар. Зверху розподіліть третину крему. Повторіть ще один або два шари, залежно від форми.

5. Розрівняйте верхній шар крему і щільно накрийте форму плівкою. Залиште десерт в холодильнику мінімум на 2-4 години, хоча чим довше він настоюється, тим краще розкривається смак. Перед подачею посипте какао-порошком.