Рецепт дня: Гречка по-купецьки

Фарш дуже зручний у приготуванні, оскільки він завжди смачний і його не потрібно нарізати. Але багато кулінарів помилково вважають, що рецептів з цим інгредієнтом існує небагато. Насправді з таким продуктом можна приготувати десятки смачних страв. Якщо ви ламали голову над тим, що приготувати з фаршу крім котлет і тефтелей, ми придумали ситний варіант на кожен день – гречка по-купецьки.

Це ідеальний варіант того, що приготувати з фаршу любителям гречаної каші. Ароматна крупа відмінно поєднується з будь-яким м’ясом.

Вам знадобляться такі інгредієнти:

двісті грамів гречки;
чотириста грамів фаршу;
одна цибулина;
одна морква;
дві ложки олії;
п’ятдесят грамів томатної пасти;
зубчик часнику;
сіль, перець, спеції та зелень за смаком.

Приготування:

1. Моркву і цибулю почистіть, наріжте невеликими кубиками. Обсмажте на гарячій сковороді з олією до м’якості (близько 5 хвилин).

2. Додайте до овочів фарш і смажте все разом ще 5 хвилин, розбиваючи суміш на дуже дрібні грудочки. Потім додайте томатну пасту, сіль, спеції і натертий часник. Готуйте ще 3-4 хвилини.

3. Гречку промийте кілька разів і викладіть у сковороду. Влийте близько 450 мл окропу. Накрийте ємність кришкою і готуйте страву на маленькому вогні до готовності гречки, тобто приблизно 25 хвилин. Подавайте кашу із зеленню.

Олена