Шеф-кухар Фред Тісс розповів, що не слід промивати макарони після їх приготування. Все тому, що промивання локшини або макаронів зупиняє процес приготування. Це також видаляє крохмальну воду після проціджування локшини, яка допомагає соусу прилипати до локшини.
“Коли я готую спагеті, я варю пасту в одній каструлі з підсоленою водою, а потім готую соус в окремій каструлі. Безпосередньо перед тим, як злити воду зі спагеті, коли вони зваряться до стану “аль денте”, я зберігаю частину підсоленої води. Коли спагеті зціджуються, я змішую їх з соусом та частиною води, щоб крохмаль допоміг зв’язати соус з пастою”, – сказав Тісс.
Зокрема, є дві ситуації, коли шеф-кухар рекомендує промивати локшину:
Ось основні помилки, яких часто припускаються при варінні макаронів, та як їх уникнути:
Про це повідоми вмер міста Андрій Білоусов. "Наше мирне небо щодня захищають люди великої мужності…
Програма заходів у закладах культури міста Кам’янське з 01 липня 2026 року по 08 липня…
У вівторок, 30 червня, у Дніпрі на Набережній Заводський сталася ДТП. Автомобіль Mazda вʼїхав у…
Фонтани потребують не лише захоплення, а й регулярного догляду. Про це повідомили у Департаменті житлово-комунального…
Про це повідомив голова облради Микола Лукашук. "Від початку року – 26. Серед них двоє…
Зірка серіалу «Реванш», відома українська акторка Клавдія Дрозд оголосила про вагітність. Радісною новиною 28-річна артистка поділилась в Instagram.…