Рецепт дня: “Ліниві” пельмені з м’ясом

Ліниві пельмені без ліплення абсолютно не поступаються за смаком традиційному варіанту, який вимагає приготування тіста, розкатування і формування самих пельменів. На це йде досить багато часу, тому запам’ятайте, як приготувати обід удвічі швидше.

У класичному варіанті такі ліниві пельмені варені потрібно робити з фаршем, однак ви можете поекспериментувати і приготувати їх навіть з картоплею або грибами – на зразок вареників. Проте для першої спроби краще скористатися стандартним рецептом, а вже потім вносити свої корективи.

Інгредієнти:

• чотириста грамів м’ясного фаршу;
• триста-чотириста грамів борошна;
• двісті грамів ріпчастої цибулі;
• два-три яйця;
• сіль, перець;
• два-три лаврових листки;
• десять штук перцю горошком.

Приготування:

1. Для початку потрібно викласти в глибоку миску фарш, перемішати ложкою і відставити в сторону. Ріпчасту цибулю очистити, дрібно нарізати, додати до м’яса. Посолити, поперчити, ретельно перемішати.

ВАЖЛИВО: для приготування пельменів таким чином категорично заборонено використовувати кухонний комбайн або блендер, інакше фарш вийде занадто рідким, і вам буде складно сформувати м’ясні кульки.

2. Коли напівфабрикат буде готовий, потрібно змочити руки водою і зробити кілька маленьких м’ясних кульок, як на фрикадельки.

3. В окрему миску вбити яйця, трохи посолити, влити буквально дві столові ложки води, перемішати масу вінчиком або виделкою. На пласку тарілку висипати борошно, обваляти в ньому м’ясні кульки, потім занурити в яєчну суміш, потім знову в борошно, в яйця і знову в борошно.

4. Налити в каструлю воду, довести до кипіння, додати лавровий лист, перець горошком і сіль. Акуратно викласти пельмені і перемішати лопаткою, щоб вони не прилипли до дна. Варити на повільному вогні 2-3 хвилини до готовності, потім дістати і викласти на тарілки.

Ліниві пельмені можна подавати зі сметаною, кетчупом, майонезом або будь-яким іншим соусом.