Рецепт дня: Пишна сирна запіканка з шоколадом

До сирних запіканок не можна ставитися нейтрально – їх або люблять, або ні, але у тих, хто належить до другої категорії, є чудова нагода передумати. Причина цього – повітряна і ніжна сирна запіканка з манкою, полита розтопленим шоколадом. Це навряд чи можна назвати просто стравою, скоріше – справжнім витвором мистецтва.

Випікається сирна запіканка в духовці, тому вам варто заздалегідь про це подбати. Ті українки, у яких вдома є газова плита, з легкістю приготують десерт у будь-який час, а ось власницям електричних духовок доведеться підганяти час у період відключень світла. Проте, всі докладені зусилля однозначно того варті – пишна сирна запіканка з манкою сподобається кожному, хто її спробує.

Інгредієнти

700 грамів 9% сиру;
2 ст.л. 20% сметани;
2 яйця;
4 ст.л. цукру;
4 ст.л манки;
50 грамів молочного шоколаду і одна плитка для соусу;
сіль;
молоко.

Приготування:

1. Спочатку збиваємо яйця з сіллю і цукром до пишної піни. Потім порційно додаємо сир і манку, перемішуємо.

2. Вливаємо сметану, ще раз перемішуємо блендером, потім збиваємо міксером – це збільшує об’єм маси і робить запіканку повітряною.

3. Форму для випікання змащуємо маслом, посипаємо манною крупою.

4. П’ятдесят грамів шоколаду подрібнюємо, щоб він не пригорів, і рівномірно розподіляємо по дну форми. Зверху виливаємо тісто і відправляємо заготовку в духовку.

5. Випікаємо запіканку близько 30 хвилин при 200 градусах, але важливо орієнтуватися на зовнішній вигляд десерту – коли він буде готовий, з’явиться золотиста скоринка.

6. Готуємо соус, розтоплюючи плитку шоколаду на водяній бані з невеликою кількістю молока. Можна полити ним запіканку відразу або вже під час подачі – на ваш розсуд.

Олена