Чебуреки важко назвати корисною їжею, але всі ці умовності відходять на другий план в той момент, коли губи торкаються ніжного хрусткого тіста. Можна, звичайно, постійно шукати бістро або кафе, де приготують таке частування дійсно смачно, але простіше зробити вдома так, як вам подобається. І для того, щоб не возитися з тістом, існують ліниві чебуреки з лаваша на сковороді – смак нітрохи не гірший, а економія часу колосальна.
Ледачі чебуреки з лавашем робляться дуже швидко і просто – буквально за півгодини можна приготувати цілу гору, якщо суворо дотримуватися технології і не відволікатися.
Інгредієнти:
- тонкий лаваш – 300 г;
- м’ясний фарш – 500 г;
- цибуля – 150 г;
- сіль, перець, рослинна олія.
Як бачите, список інгредієнтів максимально простий – такі продукти можна знайти в будь-якому магазині поруч з будинком, а коштують вони недорого, так що, ліниві чебуреки не “вдарять” по кишені.
1. Тонкий лаваш розрізати на смужки приблизно 15х45 см, все скласти в пакет, щоб не пересох на повітрі, поки ви будете готувати. Фарш викласти в тарілку, додати до нього подрібнену цибулю, посолити, поперчити, перемішати. Краще брати свино-яловичий фарш, так чебуреки вийдуть максимально схожими на оригінальні, але за бажанням ви можете купити і курячий.
2. Приблизно подивіться, скільки у вас фаршу і смужок вийшло – важливо розділити порівну, щоб інгредієнтів вистачило на все. Далі потрібно викласти фарш на смужку лаваша так, щоб вийшов рівнобедрений трикутник, а потім кілька разів обернути вільним краєм лаваша фарш, формуючи конверт. Залишився край загорнути всередину, щоб закрити всі отвори. Таким чином зробити напівфабрикати з усього фаршу і смужок лаваша.
3. Чебуреки можна смажити відразу, а можна зробити заготовки, скласти в пакет, щоб не засохли, і тільки потім готувати на сковороді – за вашим бажанням. На розігріту сковороду, змащену олією, необхідно викладати 1-2 лаваші з фаршем і обсмажувати кілька хвилин з двох боків, щоб і начинка встигла приготуватися, і лаваш підрум’янитися. Подавати до столу таке частування краще гарячим.
