Перестаньте мити ці фрукти перед зберіганням: вони зіпсуються набагато швидше

Миття фруктів і овочів здається корисною звичкою, але для частини продуктів вода перед зберіганням може лише нашкодити. Що краще не мити заздалегідь і чому – читайте далі у матеріалі.

Ягоди

Полуниця, чорниця, малина та ожина – пористі плоди, які швидко поглинають воду, тому не варто мити їх перед зберіганням. Ця додаткова волога створює ідеальне середовище для росту цвілі та робить їх м’якими.

Навіть коротке промивання може скоротити термін їх зберігання в холодильнику. Натомість полуницю, малину та ожину слід зберігати в один шар у контейнері, вистеленому паперовим рушником з нещільною кришкою.

Зберігання ягід в один шар запобіжить пом’яттю фруктів, а паперовий рушник поглине будь-яку зайву вологу.

Яблука

Яблука від природи мають захисну воскову шкірку, яка допомагає їм утримувати вологу та залишатися хрусткими. Миття перед зберіганням позбавляє її, роблячи їх більш вразливими до висихання та швидшого псування.

Натомість зберігайте їх при кімнатній температурі (якщо ви плануєте з’їсти їх у найближчі кілька днів) та тримайте яблука подалі від інших фруктів. Стиглі яблука виділяють етилен і можуть прискорити дозрівання та псування сусідніх продуктів.

Персики та нектарини

М’які фрукти та овочі можуть швидко псуватись, тому їх слід тримати сухими та мити безпосередньо перед вживанням.

Нектарини та персики мають тонку, м’яку шкірку. Тому волога може проникнути крізь неї та прискорити появу цвілі та гниття. Замість того, щоб мити та зберігати, покладіть в холодильник та мийте безпосередньо перед вживанням.

Виноград

Виноград може бути запиленим або вкритим білим восковим нальотом, що може спонукати вас промити його під водою.

Цей білий або восковий – це природний наліт, який допомагає захистити виноград від комах та псування. Миття видаляє його і може призвести до швидшого гниття. Натомість промийте ягоди безпосередньо перед вживанням і зберігайте в холодильнику.

Вишні

Як і ягоди, вишні не повинні мати вологи на шкірці, оскільки це може призвести до гниття. Натомість тримайте їх немитими, поки не будете готові їх їсти.

Також найкраще зберігати їх разом із плодоніжками, оскільки це допоможе їм довше залишатися свіжими.

Як правильно мити фрукти

Коли ж настане час мити, зробіть це під проточною холодною водою та видаліть будь-який видимий бруд або залишки.

Продукти не слід мити милом чи іншими хімікатами, такими як оцет, оскільки вони можуть потенційно внести інші забруднювачі у фрукти.

Сушіть паперовими рушниками. Скляна банка або контейнер допоможуть довше зберігати фрукти свіжими в холодильнику, ніж пластикові.