Топ-3 оригинальных рецепта блинов на Масленицу

Масленица – время веселья, празднования и щедрых застолий. Традиционным масленичным угощением всегда считались блины. они напоминают яркое горячее весеннее солнце.

Предлагаем три оригинальных рецепта блинов, которые можно подать к праздничному столу.

Блины с рыбой

Ингредиенты:

Молоко 150 мл

Мука 130 г

Яйца 2 шт

Растительное масло 3 ст. л.

Филе горбуши 300 г

Луковица 1 шт

Лук зеленый (перо) 1 пучок

Укроп (зелень) 1 пучок

Растительное масло 2 ст. л.

Масло сливочное 2 ст. л.

Соль по вкусу

Приготовление

Яйца взбить в миске. Добавить молоко. Затем добавить растительное масло и хорошо перемешать. Добавить муку и соль. Оставить тесто на 20 минут. На разогретой сковороде испечь тонкие блинчики с двух сторон.

Для начинки, с филе рыбы снять кожицу и нарезать мелкими кусочками, зеленый лук измельчить. Обжарить на сковороде с растительным маслом рыбу, репчатый и зеленый лук 2-3 минуты. Посолить и добавить мелко нашинкованный укроп, перемешать и остудить.

Выложить начинку на блинчики, завернуть плотным конвертиком. Выложить на противень и смазать мягким сливочным маслом. Запекать в разогретой до 180 градусов С духовке 3-5 минут.

Готовые блинчики выложить на блюдо и подавать к столу.

Блины с маком

Ингредиенты:

Яйца 2 шт

Молоко 300 мл.

Мука пшеничная высшего сорта 6 ст. л.

Крахмал 6 ст. л.

Сахар 2 ст. л.

Масло растительное 4 ст. л.

Мак 2 ст. л.

Соль

Приготовление

Яйца взбить венчиком. Добавить молоко и масло. Хорошо взбить и добавить муку, крахмал, мак, сахар и соль. На сковороде с растительным маслом испечь блинчики.

Блинчики бисквитные

Ингредиенты:

Тесто:

Мука 150 г

Яйцо 4 шт

Сахар 100 г

Цедра 1/2 лимона

Сметана 50 г

Начинка: варенье или свежие фрукты

Приготовление

Растереть желтки с сахаром, развести сметаной, добавить лимонную цедру, муку и хорошо вымешать. Когда масса будет однородной, добавить пену взбитых белков, еще раз слегка перемешать и оставить тесто на 5-10 минут. На сковороде растопить сливочное масло, налить тесто и жарить с обеих сторон.

Готовые блинчики переложить вареньем, сложить в смазанную маслом посуду и поставить на 20 минут в горячую духовку. Подавать на стол со взбитой с сахаром сметаной.

Олена