Рецепт дня: Щербет с арахисом

Самое интересное, что щербетом называют и напиток, и восточную сладость на основе орехов в сливочной помадке. В нашем рецепте речь пойдет о втором лакомстве, которое, как оказалось, готовится очень просто и быстро.

Если вы когда-либо делали домашние ириски, то отметите, что способ приготовления арахисового щербета и этих конфет очень похож. Итак, любителям домашних сладостей посвящается…

Ингредиенты

Арахис 1 стак., Молоко 1 стак., Сахар 3,5 стак., Сливочное масло 80 г

Приготовление

1. Смешайте молоко с 3 стак. сахара и поставьте на медленный огонь, уваривайте в течение получаса, время от времени помешивая.
2. На сковороде или противне слегка поджарьте арахис и отделите орешки от шелухи.
3. Остальной сахар расплавьте на сковороде и соедините карамель с молоком, варите еще час, затем добавьте масло и снимите с огня.
4. Плоскую емкость, например противень, застелите пекарской бумагой и выложите арахис, залейте карамельной смесью.
5. Оставьте щербет в прохладном месте до полного застывания. Готово!

Щербет домашнего приготовления нарезают достаточно толстым слоем при помощи острого ножа. Среди всех десертов, щербет — один из самых необычных: подается словно пирожное, а больше похож на конфету. Такое лакомство стоит приготовить!

Олена