Рецепт дня: Хрустящие сырные шарики

Приготовление

1. 1. Натрите сыр на мелкой терке.
   2. Добавьте яйца, хорошо просеянную муку и щепотку соли. Слишком много соли не надо — сыр и так достаточно соленый.
   3. Вымешайте тесто. Следите, чтобы по консистенции оно было достаточно упругим, но не таким крутым, как, например, на вареники.
   4. Дальше поделите заготовку на небольшие кусочки: сформируйте сырную колбаску, нарежьте и скатайте руками шарики.
   5. Поставьте на огонь сковороду с растительным маслом и дождитесь, пока оно станет горячим.
   6. Затем обваляйте шарики из сыра в муке.
   7. Аккуратно выложите по одной штучке в кипящее масло. Жарьте пару минут до сочной золотистой корочки.
   8. После этого удалите излишки масла, выложив сырные шарики на бумажную салфетку. Для большей привлекательности блюдо можно посыпать свежей зеленью.