Categories: Це цікаво

Рецепт дня: Тушеные куриные желудки

Чтобы покорить своим кулинарным мастерством привередливого и требовательного гурмана, повторите рецепт куриных желудков. Вкус блюда невозможно передать словами. Желудки получаются мягкими и нежными, с невероятным послевкусием. В чём-то вкус можно сравнить с тушеными грибами, но он намного богаче и пикантнее.

Взяв за основу предлагаемый рецепт куриных желудочков, можете дополнить блюдо. Например, во время тушения добавить тертый сыр средней жирности, шампиньоны, взбитые желтки. В результате получится блюдо, напоминающее по вкусу жюльен.

Сервировать куриные желудочки можно в креманках, жюльенницах или маленьких салатниках. Красиво угощение смотрится, если сервировать в тарталетках, сырных корзинках, на хлебных слайсах.

Ингредиенты

Куриные желудки 400 г, Лук 2 шт., Сметана 200 г, Приправа для курицы 1 ч. л., Соль по вкусу.

Приготовление

    1. Порежем крупными полукольцами лук.
    2. Куриные желудочки тщательно почистим. После поместим в кастрюлю и отварим до готового состояния, подсолив воду. Как только желудочки станут мягкими (проверяем ножом), скинем их на дуршлаг и промоем под струей холодной воды. Остывшие желудки порежем удлиненной соломкой.
    3. На сковороду нальем немного подсолнечного масла. Выложим желудки и слегка потушим.
    4. Через 2–3 минуты перемешаем куриные желудочки и поверх выложим слой луковых полуколечек. Накроем крышкой и тушим 5–7 минут.
    5. Добавляем специи, перемешиваем и продолжаем тушение еще 2 минуты. Добавляем на жаровню сметану, перемешиваем и солим.
    6. Готовим до желаемой густоты, накрыв крышкой.
    7. Готовые куриные желудочки сервируем и подаем.
Чтобы легче было почистить куриные желудки, заранее следует их залить прохладной водой. Густоту тушения регулировать самостоятельно. Если соус получается слишком жидкий, то следует добавить немного крахмала или муки. Соус можно готовить не только со сметаной. При желании ее можно заменить сливками, кефиром, молоком.
Олена

Recent Posts

На Дніпропетровщині розширили Єдиний проєктний портфель регіону

На засіданні Інвестиційної ради Дніпропетровщини ухвалили рішення про розширення Єдиного проєктного портфеля області. Відповідне рішення…

7 хв. ago

Мрії цих знаків Зодіаку завжди збуваються: у чому їхній секрет

Одним знакам Зодіаку складно досягти своїх мрій, тоді як інші легко підкорюють вершини. За даними…

37 хв. ago

У Кам’янському впроваджують національну програму безоплатних медоглядів

За запрошенням Всеукраїнської асоціації органів місцевого самоврядування «Українська асоціація районних та обласних рад» представники Управління…

1 годину ago

Кам’янське представили на рівні Міністерства розвитку громад та територій України

Заступник начальника управління культури Кам’янської міської ради Олександр Василенко відвідав з робочим візитом Міністерство розвитку…

2 години ago

У Дніпрі ексслужбовиця податкової інспекції заволоділа службовою квартирою за 2,9 мільйона гривень

У 2001 році колишній начальниці відділу податкової інспекції з обслуговування великих платників податків видали службову…

2 години ago

Команда Кам’янського стала призером чемпіонату України з ветеранського волейболу

З 12 по 17 червня у Полтаві відбувся чемпіонат України з волейболу серед ветеранів фізичної…

3 години ago