Какие продукты нельзя повторно замораживать, а какие можно – читайте ниже.
При размораживании продуктов риск появления вредных микроорганизмов повышается в разы. К примеру, сальмонелла размножается при оттаивании очень быстро.
А все дело в том, что при низких температурах такие микроорганизмы гибнут не полностью, а только частично. И при повышении температуры они снова “просыпаются” и возобновляют жизнедеятельность.
Какие продукты категорически нельзя повторно замораживать
Мясной фарш
Детское питание
Пирожные и десерты (особенно с сырыми яйцами в составе)
Говяжий фарш (его нужно отварить, а потом снова заморозить)
Любые продукты с сырыми яйцами
Повторно можно заморозить мясо, рыбу, сыр и колбасу – если они не стояли в теплом месте пару часов.
Что можно заморозить дважды
Блюда, которые вы приготовили из размороженного мяса и провели термическую обработку – котлеты, тефтели, фрикадельки. При термической обработке микроорганизмы гибнут.
Если вы из размороженных продуктов создали абсолютно новое блюдо и готовили его при высоких температурах – их можно заморозить. Это относится даже к супам и овощам.
Вы можете заморозить повторно остатки блюд, если они были хорошо разогреты.
Например, размороженные готовые блюда. То есть, быстро разморозили и быстро разогрели, взяли часть и остальное сразу же снова заморозили.
Также специалисты рекомендуют всегда проверять такие продукты на вид, консистенцию, вкус и запах. Некоторые продукты теряют свои качества после заморозки и размораживания.
Слова співчуття з приводу смерті Олександра Замші висловив мер Андрій Білоусов. "На 42-му році життя…
Про надання нових послуг повідомив мер Андрій Білоусов. "Продовжуємо системно вдосконалювати сферу надання адміністративних послуг…
19 березня о 16:00 у СК «Прометей» відбудеться фінальний матч Кубка міста Кам’янське з футзалу…
Контррозвідка Служби безпеки запобігла ще одному теракту, який рашисти планувала здійснити у Дніпрі. За результатами…
У справі про вбивство 28-річного "офісника" з Дніпра Ігоря Комарова на Балі встановлено імена підозрюваних. Серед них —…
Провадити ветеранську політику руками самих ветеранів – це не просто гасло, а реальна стратегія Метінвесту.…