Рецепт Тірамісу насправді не вимагає випічки або професійних кулінарних навичок: все, що потрібно, – відповідні інгредієнти і холодильник.
У цій статті ми представимо вам дешевший альтернативний рецепт на випадок, якщо маскарпоне, савоярді чи бренді, необхідні для класичного рецепту, відсутні, або якщо просто лінь.
Мета цього рецепта – повсякденне приготування з мінімальними витратами і максимально доступними інгредієнтами, при цьому без втрати впізнаваного смаку.
Інгредієнти (приблизно на 8 порцій):
Кавова суміш:
• Міцна розчинна кава або еспресо – 200-250 мл.
• Цукор – 1-2 ч. л. за смаком
Крем (замість маскарпоне):
• Крем-сир (без смакових добавок) – 200-300 г.
• Жирні вершки 30-35% – 200-250 мл.
• Цукор – 70-100 г (за смаком)
Шари (якщо немає савоярді):
• Будь-яке м’яке бісквітне печиво – 24-28 шт. (залежно від розміру)
• Какао-порошок – для посипання
Приготування:
1. Приготуйте міцну каву і повністю охолодіть. Алкоголь в цьому варіанті не обов’язковий, але можна додати чайну ложку якоїсь настоянки, якщо є під рукою.
2. У холодні вершки додайте цукор і збийте до стійких піків. Яйця в даному варіанті теж не використовуються (крем-сир і так досить густий).
3. Акуратно вмішайте крем-сир до отримання однорідної, гладкої маси без грудочок.
4. Швидко вмочіть печиво в каву і викладіть перший шар. Зверху розподіліть третину крему. Повторіть ще один або два шари, залежно від форми.
5. Розрівняйте верхній шар крему і щільно накрийте форму плівкою. Залиште десерт в холодильнику мінімум на 2-4 години, хоча чим довше він настоюється, тим краще розкривається смак. Перед подачею посипте какао-порошком.
