Козинаки відомі всім. Вони хрусткі та апетитні, і складаються тільки з натуральних інгредієнтів – та ще й яких! Горіхи багаті на білки, клітковину і цілі групи вітамінів. А мед і карамель, за допомогою яких вони склеєні, вже точно не додають до цих ласощів більше цукру, ніж батончики з магазинів.
З чого роблять козинаки – залежить від місцевих традицій та інгредієнтів, що є в наявності, але ви завжди можете поекспериментувати з будь-якими поєднаннями. Готувати їх – легше нікуди, і в результаті виходить корисний, ситний і солодкий перекус.
Насіння соняшнику вважається найкращим компонентом козинаків завдяки відносній м’якості та дешевизні.
Інгредієнти:
- Насіння (очищене) – 150 г.
- Мед – 3 ст. ложки.
- Цукор – 2 ст. ложки (за бажанням).
Приготування:
1. Спочатку підсмажте насіння на сухій сковороді до золотистого кольору.
2. У каструльці розтопіть мед з цукром до стану рідкої карамелі.
3. Всипте насіння в сироп або навпаки, залийте їх ним, швидко перемішайте і викладіть все це на пергамент або харчову плівку. Розрівняйте і притисніть чимось пласким, на зразок дощечки. Дайте охолонути і наріжте на порції.
