Тертий пиріг – один з найсмачніших і нескладних у приготуванні десертів, осилити рецепт зможе будь-яка господиня, навіть початківець. Пекти його можна по-різному, але технологія, яку ми пропонуємо, визнана багатьма найбільш вдалою. Дізнайтеся, як зробити тертий пиріг з варенням швидко і просто.
Будьте впевнені, що за смаком цей найсмачніший тертий пиріг з варенням точно нагадує той, який ви пробували в дитинстві. Саме за цією рецептурою його готували багато бабусь.
Інгредієнти:
- двісті грамів вершкового масла;
- три склянки борошна;
- два яйця;
- на кінчику ножа соди;
- на кінчику ножа солі;
- одна склянка цукру;
- ванілін, варення, волоські горіхи.
Приготування:
1. Можна, звичайно, робити тертий пиріг на маргарині, але він виходить занадто жирним, тому в даному рецепті використовується натуральне вершкове масло. Його разом з цукром, сіллю, яйцями і ваніліном потрібно з’єднати в одній мисці.
2. Потім розім’яти масло виделкою до однорідної консистенції, а потім додатково збити міксером. Поступово, невеликими порціями, всипати борошно, спочатку перемішуючи виделкою, а потім руками для більш однорідної, м’якої і еластичної текстури тіста.
3. Розділити тісто на дві частини – 1\3 прибрати в морозилку на годину, а другу (2\3 від загальної кількості) розкачати качалкою в пласт, викласти його у форму для запікання і сформувати бортики.
4. Викласти шар варення, зверху посипати подрібненими волоськими горіхами. Коли менша половина тіста застигне, натерти її на тертці поверх отриманої заготовки.
5. Випікати тертий пиріг з варенням при 180 градусах Цельсія 25 хвилин в духовці до рум’яної скоринки.
